کیک ماستی، طعم بهشتی در هر لقمه

کیک ماستی، بافتی نرم و لطیف، طعمی دلنشین و عطری دل‌انگیز دارد که هر کسی را مجذوب خود می‌کند. این کیک با رطوبت بی‌نظیر و پف عالی، به عنوان یک میان وعده یا عصرانه‌ی دلچسب، یا حتی به عنوان دسر بعد از غذا، انتخابی ایده‌آل است.

سفر به اروپا

در قرون وسطی، کیک ماستی به اروپا راه یافت و در کشورهای مختلف با مواد و طعم‌های محلی سازگار شد. در ایتالیا، کیک ماستی با نام “Torta di Yogurt” شناخته می‌شود و در فرانسه، “Gâteau au Yaourt” نامیده می‌شود.

محبوبیت جهانی

در قرن بیستم، کیک ماستی به محبوبیت جهانی دست یافت. با افزایش تولید ماست صنعتی و سهولت تهیه این کیک، کیک ماستی به یکی از محبوب‌ترین کیک‌ها در سراسر جهان تبدیل شد.

خرید اینترنتی محصولات سوپرمارکتی از بازار فیشاپینگ

مواد لازم

• تخم مرغ: 4 عدد
• ماست غلیظ: 1 پیمانه
• آرد: 2 پیمانه(250 گرم)
• شکر: 1 پیمانه(200 گرم)
• بیکینگ پودر: 1.5 قاشق مرباخوری
• روغن: 1 پیمانه(150 گرم)
• رنده پوست پرتقال یا لیموترش: 1 قاشق مرباخوری
• خلال پسته و بادام: به مقدار دلخوه برای تزیین

طرز تهیه

برای پخت کیک ماستی ابتدا زرده و سفیده تخم‌مرغ‌ها را جدا کنید. زرده را با شکر و رنده پوست لیموترش مخلوط کنید و با همزن برقی به مدت 5 تا 7 دقیقه هم بزنید تا کرم رنگ و کشدار شود. روغن را به تدریج به مخلوط زرده اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود. سفیده تخم‌مرغ را با همزن برقی به مدت 5 تا 7 دقیقه هم بزنید تا کاملاً پف کند و فرم بگیرد. بیکینگ پودر را به ماست اضافه کنید و هم بزنید تا حل شود. ماست و روغن را به مخلوط زرده اضافه کنید و با لیسک به آرامی هم بزنید تا مخلوط شوند. سفیده تخم‌مرغ را به مخلوط اضافه کنید و با لیسک به آرامی هم بزنید تا مخلوط شوند. آرد را الک کنید و به تدریج به مخلوط اضافه کنید و با لیسک به آرامی هم بزنید تا یکدست شود. مایه کیک را داخل قالب بریزید و سطح آن را صاف کنید. فر را با دمای 175 درجه سانتی‌گراد گرم کنید. قالب کیک را با روغن چرب کنید یا می‌توانید از کاغذ روغنی اسنفاده کنید.. قالب را در فر قرار دهید و به مدت 45 تا 50 دقیقه بپزید. برای اطمینان می‌توانید خلال دندانی در مرکز کیک فرو ببرید، وقتی تمیز بیرون آمد، یعنی کیک آماده است؛ کیک را از فر خارج کنید و بگذارید 10 دقیقه در قالب خنک شود. سپس کیک را از قالب خارج کنید. برای سرو در ظرفی مناسب قرار داده و با خلال پسته و یا بادام تزیین کنید.

خرید اینترنتی محصولات سوپرمارکتی از بازار فیشاپینگ

نکات

• برای پف بیشتر کیک، می‌توانید 1 قاشق چای‌خوری جوش شیرین به آرد اضافه کنید.
• برای طعم و عطر دل‌انگیزتر، می‌توانید 1 قاشق چای‌خوری پودر وانیل یا رنده پوست لیمو یا پرتقال به مایه کیک اضافه کنید.

فواید کیک ماستی

• کیک ماستی به دلیل استفاده از ماست، رطوبت و لطافت بیشتری نسبت به کیک‌های معمولی دارد.
• ماست منبع کلسیم، پروتئین و ویتامین‌های گروه B است که برای سلامتی مفید هستند.
• استفاده از روغن در این کیک کمتر از کیک‌های معمولی است، بنابراین کالری و چربی کمتری دارد.

کیک ماستی، یک انتخاب ایده‌آل برای

• میان وعده یا عصرانه: کیک ماستی یک میان وعده یا عصرانه‌ی دلچسب و مغذی برای کودکان و بزرگسالان است.
• دسر: کیک ماستی به عنوان یک دسر خوشمزه و سبک بعد از غذا، انتخابی ایده‌آل است.
• مهمانی‌ها: کیک ماستی با ظاهر زیبا و طعم دلنشین، می‌تواند زینت‌بخش سفره‌های مهمانی شما باشد.

تنوع در کیک ماستی

• کیک ماستی با طعم‌های مختلف: می‌توانید با اضافه کردن طعم‌دهنده‌های مختلف مانند پودر کاکائو، پودر قهوه، زعفران، رنده پوست لیمو یا پرتقال، طعم‌های متنوعی به کیک ماستی خود بدهید.
• کیک ماستی با میوه‌ها: می‌توانید میوه‌های تازه یا خشک مانند توت‌فرنگی، بلوبری، هلو، زردآلو، کشمش یا خرما را به مایه کیک اضافه کنید و طعمی دلنشین به آن ببخشید.
• کیک ماستی با مغزها: می‌توانید مغزهای مختلف مانند گردو، بادام، پسته یا فندق را به مایه کیک اضافه کنید و طعمی و بافتی جذاب به آن ببخشید.
• کیک ماستی بدون شکر: برای افراد دیابتی یا کسانی که به دنبال رژیم غذایی سالم هستند، می‌توانید شکر را با جایگزین‌های شکر مانند شکر قهوه‌ای، شکر نارگیل یا استویا جایگزین کنید.
• کیک ماستی بدون فر: اگر فر ندارید، می‌توانید کیک ماستی را در قابلمه یا بخارپز بپزید.

ایده‌هایی برای تزئین کیک ماستی

• پودر قند: ساده‌ترین روش برای تزئین کیک ماستی، پاشیدن پودر قند روی آن است.
• خامه: می‌توانید کیک ماستی را با خامه فرم گرفته تزئین کنید و با میوه‌های تازه یا سس شکلات آن را زیباتر کنید.
• میوه‌ها: می‌توانید از میوه‌های تازه مانند توت‌فرنگی، بلوبری، هلو، زردآلو یا کیوی برای تزئین کیک ماستی استفاده کنید.
• شکلات: می‌توانید کیک ماستی را با سس شکلات یا خامه شکلاتی تزئین کنید.
• مغزها: می‌توانید از مغزهای مختلف مانند گردو، بادام، پسته یا فندق برای تزئین کیک ماستی استفاده کنید.