سالاد سیب‌زمینی و ماست ساده و لذیذ
برخی از نظریه‌ها در مورد تاریخ سالاد سیب‌زمینی
برخی معتقدند که سالاد سیب‌زمینی برای اولین بار در آلمان در قرن هجدهم میلادی تهیه شده است. در آن زمان، سیب‌زمینی به عنوان یک غذای اصلی در آلمان رایج بود و مردم به دنبال راه‌های مختلفی برای پخت آن بودند.
برخی دیگر معتقدند که سالاد سیب‌زمینی برای اولین بار در روسیه در قرن هجدهم میلادی تهیه شده است. در آن زمان، سیب‌زمینی به عنوان یک غذای اصلی در روسیه نیز رایج بود و مردم به دنبال راه‌های مختلفی برای پخت آن بودند.
برخی دیگر معتقدند که سالاد سیب‌زمینی برای اولین بار در آمریکا در قرن نوزدهم میلادی تهیه شده است. در آن زمان، سیب‌زمینی به عنوان یک غذای اصلی در آمریکا نیز رایج بود و مردم به دنبال راه‌های مختلفی برای پخت آن بودند.
در حال حاضر، سالاد سیب‌زمینی در سراسر جهان محبوب است و در فرهنگ‌های مختلف به روش‌های مختلفی تهیه می‌شود.
خرید اینترنتی نخود سبز با ارسال رایگان از بازار فیشاپینگ
سالاد سیب‌زمینی و ماست
مواد لازم
- سیب‌زمینی پخته: 500 گرم
- نخود سبز پخته یا کنسروی: 1 پیمانه
- شوید خرد شده: 3 تا 4 قاشق غذاخوری
- روغن زیتون: نصف پیمانه
- ماست چکیده: 1 پیمانه
- خیارشور: 150 گرم
- نمک و فلفل: به مقدار لازم
- لبو (برای تزیین): به مقدار لازم
- سرکه یا آبلیمو: 2 تا 3 قاشق غذاخوری(در صورت شیرین بودن ماست)
طرز تهیه
برای دست کردن این سالاد خوشمزه، ابتدا سیب‌زمینی‌ها را بپزید و سپس به صورت نگینی خرد کنید. ماست، روغن زیتون، سرکه یا آبلیمو(در صورت تمایل)، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید. شوید خرد شده را به مخلوط ماست اضافه کنید و هم بزنید. خیارشور را نگینی خرد کنیدو با سیب‌زمینی خرد شده، نخود سبز را به مخلوط ماست اضافه کنید و به خوبی هم بزنید. سالاد را در ظرف مورد نظر بریزید و کمی ماست روی آن بریزید و سطح آن را کاملاً صاف کنید. سالاد شما آماده است. در نهایت سالاد را با لبو تزیین کنید و سرو کنید.
خرید اینترنتی نخود سبز با ارسال رایگان از بازار فیشاپینگ
نکات
- می‌توانید از سس مایونز به جای ماست استفاده کنید.
- در صورت تمایل می‌توانید از ذرت پخته شده نیز در این سالاد استفاده کنید.
- برای طعم قوی‌تر می‌توانید از شوید تازه یا کمی پودر سیر استفاده کنید.
- این سالاد را می‌توانید به عنوان پیش غذا یا غذای اصلی سرو کنید.
- سالاد را قبل از سرو در یخچال خنک کنید.
- شوید را می‌توانید با سایر سبزیجات معطر مانند جعفری، ترخون و ریحان ترکیب کنید.
خواص سیب‌زمینی
سیب‌زمینی، علی‌رغم تصور رایج، یک خوراکی مغذی و سرشار از فواید برای سلامتی است. برخی از خواص سیب‌زمینی عبارتند از:
سیب‌زمینی منبعی غنی از کربوهیدرات است که به عنوان منبع انرژی بدن شناخته می‌شود.
سیب‌زمینی سرشار از فیبر است که به هضم غذا، تنظیم قند خون و سلامت گوارش کمک می‌کند.
سیب‌زمینی منبع خوبی از ویتامین‌های C، B6، پتاسیم و منیزیم است که برای سلامتی ضروری هستند.
سیب‌زمینی خاصیت ضد التهابی دارد و به کاهش التهاب در بدن کمک می‌کند.
سیب‌زمینی به دلیل داشتن پتاسیم، به کاهش فشار خون کمک می‌کند.
سیب‌زمینی به دلیل داشتن فیبر و پتاسیم، به سلامت قلب و عروق کمک می‌کند.
سیب‌زمینی به دلیل داشتن فیبر، به شما احساس سیری می‌دهد و به کنترل وزن کمک می‌کند.
البته باید به این نکته توجه کرد که
- سیب‌زمینی سرخ شده به دلیل داشتن چربی زیاد،برای سلامتی مضر است.
- سیب‌زمینی دارای کالری بالایی است و افراد دیابتی باید در مصرف آن احتیاط کنند.
انواع سالاد سیب‌زمینی
سالاد سیب‌زمینی کلاسیک
این نوع سالاد با سیب‌زمینی پخته، سس مایونز، پیاز، خیارشور و ذرت تهیه می‌شود.
سالاد سیب‌زمینی آلمانی
در این نوع سالاد از سیب‌زمینی پخته، سس مایونز، پیاز، خردل، تخم‌مرغ آب پز و بیکن استفاده می‌شود.
سالاد سیب‌زمینی یونانی
این نوع سالاد با سیب‌زمینی پخته، زیتون، پیاز، گوجه‌فرنگی، خیار، پنیر فتا و سس مخصوص یونانی تهیه می‌شود.
سالاد سیب‌زمینی روسی
در این نوع سالاد از سیب‌زمینی پخته، هویج، نخود‌فرنگی، سس مایونز و شوید استفاده می‌شود.
سالاد سیب‌زمینی رژیمی
این نوع سالاد با سیب‌زمینی پخته، ماست کم چرب، سبزیجات مختلف و ادویه‌جات تهیه می‌شود.
خواص شوید در سالاد
شوید علاوه بر طعم و عطر دلپذیری که به سالاد می‌بخشد، فواید متعددی برای سلامتی نیز دارد. برخی از این فواید عبارتند از:
شوید به دلیل داشتن فیبر و آنزیم‌های خاص، هضم غذا را آسان‌تر می‌کند و به رفع نفخ و دل درد کمک می‌کند.
شوید سرشار از ویتامین C است که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند.
شوید خاصیت ضد التهابی دارد و به کاهش التهاب در بدن کمک می‌کند.
شوید منبع خوبی از آنتی اکسیدان‌ها است که به محافظت از سلول‌ها در برابر آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد کمک می‌کند.
شوید طعمی ملایم و دلپذیر به سالاد می‌دهد و به عنوان یک چاشنی طبیعی عمل می‌کند.
شوید به دلیل رنگ سبز و برگ‌های ظریف، تنوع زیبایی به سالاد می‌بخشد و آن را جذاب‌تر می‌کند.
شوید خاصیت ضد میکروبی دارد و به جلوگیری از فساد زودرس سالاد کمک می‌کند.
