سینی اردور با گوشت سرد اشتها آور در مهمانی‌ها
اردور با گوشت سرد، پیش‌غذایی جذاب و اشتها آور است که برای مهمانی‌ها و مجالس مختلف مناسب است. این نوع اردور تنوع زیادی دارد و می‌توانید با توجه به سلیقه خودتان و مواد اولیه موجود، آن را به روش‌های مختلف تهیه کنید. در این مطلب، به طور کامل به طرز تهیه اردور با گوشت سرد می‌پردازیم.
تکامل اردور در گذر زمان
در قرن نوزدهم میلادی، اردور به عنوان بخشی جدایی‌ناپذیر از وعده‌های غذایی رسمی در اروپا و آمریکا تبدیل شد. در این دوره، تنوع و ظرافت اردورها به طور قابل توجهی افزایش یافت. در قرن بیستم میلادی، با افزایش تنوع مواد غذایی و تکنیک‌های آشپزی، اردورها نیز تنوع و ظرافت بیشتری پیدا کردند. در این دوره، اردورها به عنوان یک هنر آشپزی شناخته شدند و برای خلق اردورهای خلاقانه و زیبا با یکدیگر رقابت می‌کردند.
خرید اینترنتی مواد لازم از بازار فیشاپینگ
مواد لازم
- نان تست یا نان لواش: به مقداردلخواه
- کرفس: به مقداردلخواه
- سس مایونز: به مقداردلخواه
- زیتون سیاه: به مقداردلخواه
- گوجه‌فرنگی: به مقداردلخواه
- گوشت پخته شده بوقلمون یا مرغ(یا ژامبون یا کالباس): به مقداردلخواه
- پرتقال یا نارنگی: به مقداردلخواه
- خلال پسته: به مقداردلخواه
- تربچه: به مقداردلخواه
- نمک و فلفل سیاه: به مقداردلخواه
- مغز کاهو: به مقداردلخواه
مراحل تهیه
برای درست کردن یک اردور بهتر است از ظرف یا سینی‌های بزرگ استفاده کنیم. ابتدا یک سینی گرد بزرگ را آماده کنید و وسط سینی، نان را قرار دهید. نان تست یا نان لواش را به شکل دلخواه برش بزنید. می‌توانید از نان تست‌های برش‌خورده آماده، نیز استفاده کنید. کرفس را خلال کنید و با سس مایونز مخلوط کنید. به مقدار دلخواه نمک و فلفل سیاه نیز به آن اضافه کنید. داخل نان را با مخلوط کرفس و سس مایونز پر کنید. دور نان را با زیتون سیاه بچینید. حلقه‌های نان تست شده را دور زیتون‌ها قرار دهید. می‌توانید اگر دوست دارید نان‌ها را کمی در فر با حرارت ملایم تست کنید که البته طعمش، دو چندان می‌شود. روی نان‌ها را با کمی مغز کاهوی خرد شده مخلوط شده با سس مایونز بپوشانید. گوجه‌فرنگی‌ها را به صورت حلقه‌ای برش بزنید و دور کاهو بچینید. گوشت پخته شده بوقلمون یا مرغ(یا ژامبون یا کالباس) را به صورت ورقه‌ای و یا به صورت رول شده همراه گوجه‌فرنگی‌ها بچینید. روی هر برش گوشت، یک تکه نازک پرتقال یا نارنگی و یک خلال پسته قرار دهید. دور سینی را با تربچه‌هایی که با چاقو شبیه گل کرده‌اید زیبا کنید. سینی اردور را می‌توانید به یک اثر هنری از خود تبدیل کنید .
نکات مهم
- برای تزیین اردور، می‌توانید از سبزیجات دیگری مانند خیار، فلفل دلمه‌ای، پیازچه و جعفری نیز استفاده کنید.
- می‌توانید از نان‌های رنگی یا نان‌های طعم‌دار برای تهیه اردور استفاده کنید.
- برای سرو اردور، می‌توانید از سینی‌های چوبی یا سینی‌های پایه‌دار استفاده کنید.
ایده‌های خلاقانه برای تزیین
- می‌توانید از قالب‌های کوکی برای برش نان‌ها به اشکال مختلف استفاده کنید.
- می‌توانید از خلال دندان برای اتصال مواد اولیه به یکدیگر استفاده کنید.
- می‌توانید از سس‌های رنگی برای نقاشی روی نان‌ها و سبزیجات استفاده کنید.
- می‌توانید از مجسمه‌های کوچک خوراکی برای تزیین اردور استفاده کنید.
ایده‌های خلاقانه برای تنوع در اردور با گوشت سرد
- استفاده از نان‌های مختلف: به جای نان تست یا نان لواش، می‌توانید از نان‌های پیتا، نان‌های فرانسوی، نان‌های فانتزی و یا نان‌های رنگی استفاده کنید.
- استفاده از گوشت‌های مختلف: به جای گوشت پخته شده بوقلمون یا مرغ، می‌توانید از ژامبون، کالباس، گوشت گاو، سوسیس، گوشت دودی و یا حتی ماهی اسفاده کنید.
- استفاده از سس‌های مختلف: به جای سس مایونز، می‌توانید از سس‌های فرانسوی، سس هزار جزیره، سس پستو، سس کچاپ و یا سس‌های تند استفاده کنید.
- استفاده از سبزیجات مختلف: به جای گوجه فرنگی، کاهو و خیار، می‌توانید از فلفل دلمه‌ای، پیازچه، جعفری، ذرت، قارچ، کلم‌بروکلی و یا هر نوع سبزیجات دیگری که دوست دارید استفاده کنید.
- استفاده از میوه‌ها: می‌توانید از میوه‌هایی مانند انگور، توت فرنگی، سیب، کیوی و یا پرتقال برای تزیین و طعم‌دهی به اردور خود استفاده کنید.
- استفاده از پنیر: می‌توانید از پنیرهای مختلف مانند پنیر چدار، پنیر موزارلا، پنیر پارمزان و یا پنیر گودا برای تنوع در طعم و مزه اردور خود استفاده کنید.
- استفاده از آجیل و خشکبار: می‌توانید از آجیل‌هایی مانند بادام، گردو، فندق، پسته و یا خشکبارهایی مانند کشمش، خرما و یا انجیر برای تزیین و طعم‌دهی به اردور خود استفاده کنید.
- استفاده از چاشنی‌ها: می‌توانید از چاشنی‌هایی مانند فلفل سیاه، پودر سیر، پودر پیاز، پودر سوخاری و یا زعفران برای طعم‌دهی به اردور خود استفاده کنید.
- به راحتی این اردور را در منزل تهیه کنید و از سرو آن به مهمانان خود لذت ببرید.
نکات مهم برای سرو اردور با گوشت سرد
- اردور را در ظرفی مناسب و زیبا سرو کنید.
- از ظروف جداگانه برای سس‌ها و چاشنی‌ها استفاده کنید.
- از دستمال سفره برای تمیز نگه داشتن دستانتان استفاده کنید.
- از چنگال یا قاشق برای برداشتن اردور استفاده کنید.
خرید اینترنتی مواد لازم از بازار فیشاپینگ
