شربت زغال اخته،متفاوت و پر خاصیت

شربت زغال اخته یک نوشیدنی خوشمزه و پرطرفدار است که علاوه بر طعم دلچسب، فواید زیادی برای سلامتی دارد.

شربت زغال اخته

خرید اینترنتی محصولات سوپرمارکتی با ارسال رایگان از بازار فیشاپینگ

مواد لازم

• زغال اخته: 1.5 کیلوگرم
• شکر: 3 کیلوگرم
• آب: 5 تا 6 لیوان
• وانیل: 1 قاشق چای‌خوری

طرز تهیه

برای تهیه شربت خوشمزه زغال اخته ابتدا، شکر را با آب در یک ظرف لعابی مناسب یا هر ظرفی که از نظر شما مناسب است مخلوط کنید. مخلوط را روی حرارت قرار دهید و به جوش بیاورید. شربت را از صافی عبور دهید. بعد از آن زغال اخته‌ها را تمیز بشویید و در یک پارچه نازک قرار دهید. پارچه حاوی زغال اخته را داخل شربت قرار دهید. و شربت را مجدداً به جوش بیاورید و تا زمانی که قوام آید، بجوشانید. وانیل را اضافه کنید و بعد از 1 تا 2 جوش دیگر، شربت را از روی حرارت بردارید. پارچه حاوی زغال اخته را از شربت خارج کنید. بهتر است برای غلیظ شدن شربت مقدار آب را به سلیقه‌ی خود کم کنید. شربت را مجدداً از صافی عبور دهید. شربت شما آماده است. فراموش نکنید بعد از سرد شدن، شربت را در بطری‌ که البته بهتر است شیشه‌ای باشد، بریزید و درب آن را محکم ببندید. این شربت را در کنار اعضای خانواده در روزهای گرم سال میل کنید.

مصارف شربت زغال اخته

• این شربت به دلیل داشتن ویتامین C، برای تقویت سیستم ایمنی بدن مفید است.
• همچنین شربت زغال اخته می‌تواند به رفع عطش و کم‌آبی بدن کمک کند.
• از شربت زغال اخته می‌توان برای طعم‌دهنده به انواع دسرها، کیک‌ها و بستنی‌ها استفاده کرد.
• همچنین می‌توان از آن برای طعم‌دار کردن ماست، سالاد میوه و شربت‌های دیگر استفاده کرد.
• شربت زغال اخته به دلیل داشتن ویتامین C، برای درمان سرماخوردگی و آنفولانزا مفید است.
• همچنین این شربت می‌تواند به هضم غذا و بهبود عملکرد سیستم گوارش کمک کند.
• شربت زغال اخته به دلیل داشتن آنتی‌اکسیدان، برای پیشگیری از سرطان مفید است.
• شربت زغال اخته به دلیل داشتن پتاسیم، برای تنظیم فشار خون مفید است.
• از شربت زغال اخته می‌توان برای تهیه سس سالاد و ترشی استفاده کرد.
• همچنین می‌توان از آن برای تهیه مربا و ژله زغال اخته استفاده کرد.

چند ایده برای استفاده از شربت زغال اخته

• شربت زغال اخته را با آب گازدار مخلوط کنید و یک نوشیدنی گازدار و خنک تهیه کنید.
• شربت زغال اخته را به اسموتی میوه‌های خود اضافه کنید.
• از شربت زغال اخته برای طعم‌دار کردن پنکیک استفاده کنید.
• شربت زغال اخته را با آبلیمو مخلوط کنید و یک شربت ترش و شیرین تهیه کنید.
• می‌توانید زغال اخته را به صورت تازه، منجمد، خشک شده و یا به صورت شربت مصرف کنید.

خواص زغال اخته

زغال اخته منبع غنی از ویتامین C است که به عنوان یک آنتی‌اکسیدان قوی، سیستم ایمنی بدن را در برابر بیماری‌ها تقویت می‌کند.

زغال اخته به دلیل داشتن فیبر، پتاسیم و آنتی‌اکسیدان، به سلامت قلب و عروق کمک می‌کند. فیبر موجود در زغال اخته به کاهش کلسترول بد خون و پتاسیم موجود در آن به تنظیم فشار خون کمک می‌کند.

آنتی‌اکسیدان‌های موجود در زغال اخته به مبارزه با رادیکال‌های آزاد که می‌توانند به سلول‌ها آسیب برسانند و منجر به سرطان شوند، کمک می‌کنند.

فیبر موجود در زغال اخته به هضم غذا و بهبود عملکرد سیستم گوارش کمک می‌کند. همچنین فیبر می‌تواند به پیشگیری از یبوست و سایر مشکلات گوارشی کمک کند.

زغال اخته به دلیل داشتن کالری کم و فیبر بالا، می‌تواند به کاهش وزن و حفظ تناسب اندام کمک کند.

آنتی‌اکسیدان‌های موجود در زغال اخته به سلامت پوست و مو کمک می‌کنند. ویتامین C موجود در زغال اخته به تولید کلاژن، پروتئینی که به حفظ سلامت و جوانی پوست کمک می‌کند،

زغال اخته به دلیل داشتن تانن، می‌تواند به پیشگیری از عفونت‌های ادراری کمک کند.

زغال اخته به دلیل داشتن آنتوسیانین، می‌تواند به سلامت چشم و پیشگیری از بیماری‌های چشمی مانند آب مروارید و دژنراسیون ماکولا کمک کند.

زغال اخته به دلیل داشتن آنتوسیانین، می‌تواند به بهبود حافظه و پیشگیری از بیماری آلزایمر کمک کند.

زغال اخته به دلیل داشتن منگنز، می‌تواند به تقویت استخوان‌ها و پیشگیری از پوکی استخوان کمک کند.

طبع زغال اخته

طبع زغال اخته در طب سنتی سرد و خشک است. البته این طبع می‌تواند تا حدی متغیر باشد و به نوع و طعم زغال اخته بستگی دارد:

• زغال اخته‌های شیرین، طبعی سرد و تر دارند، هرچه شیرین‌تر باشند، طبعشان به گرمی نزدیک‌تر می‌شود.
• زغال اخته‌های ترش، طبعی سرد و خشک دارند، هرچه ترش‌تر باشند، طبعشان سردتر می‌شود.

مصلحات زغال اخته

• عسل، بهترین مصلح برای زغال اخته، به خصوص برای افراد بلغمی و سودایی‌مزاج است.
• زنجبیل، طبع گرمی دارد و می‌تواند سردی زغال اخته را تعدیل کند.
• دارچین، طبع گرمی دارد و می‌تواند سردی زغال اخته را تعدیل کند.
• زعفران، طبع گرمی دارد و می‌تواند سردی زغال اخته را تعدیل کند.
• افراد با مزاج گرم، می‌توانند زغال اخته را به صورت متعادل و بدون مصلح مصرف کنند.
• افراد با مزاج سرد، باید زغال اخته را به همراه مصلح مصرف کنند.

نکته

• زغال اخته به دلیل داشتن اسید اگزالیک، می‌تواند برای افراد مبتلا به سنگ کلیه مضر باشد.
• افراد دیابتی باید در مصرف زغال اخته احتیاط کنند، زیرا این میوه قند بالایی دارد.