کیک کشمشی، لذیذ خوشمزه
کیک کشمشی
خرید اینترنتی تخم مرغ با ارسال رایگان از بازار فیشاپینگ
مواد لازم
- تخم‌مرغ: 10 عدد
- آرد سفید: 12 قاشق سوپ‌خوری (300 گرم)
- شکر: 200 گرم (یک پیمانه پر)
- کره: 200 گرم
- بیکینگ‌پودر: 2 قاشق مرباخوری
- گردوی خرد شده: 2 تا 3 قاشق سوپ‌خوری
- کشمش ریز سیاه: 2 تا 3 قاشق سوپ‌خوری
- خلال پرتقال: 2 قاشق سوپ‌خوری
- وانیل: 1 قاشق چای‌خوری
طرز تهیه
برای تهیه یک کیک کشمشی عالی ابتدا، کره را کمی هم بزنید تا نرم شود. سپس شکر را کم کم به آن اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. می‌توانید از هم‌زن برقی کمک بگیرید. زرده‌های تخم‌مرغ را دانه‌دانه به کره اضافه کنید و بعد از هر بار اضافه کردن، خوب هم بزنید. سفیده‌های تخم‌مرغ را در ظرف جداگانه‌ای بریزید و آن قدر هم بزنید تا کاملاً سفت شود. بیکینگ‌پودر، وانیل، کشمش، گردو و خلال پرتقال را به زرده‌ها اضافه کنید و مخلوط کنید. کمی از سفیده‌های تخم‌مرغ را با زرده‌ها مخلوط کنید. آرد را به سرعت به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شوند. بقیه سفیده‌های تخم‌مرغ را به مایه کیک اضافه کنید و به آرامی هم بزنید. مایه کیک را در قالب چرب شده بریزید. بهتر است برای جلوگیری از ته‌نشین شدن کشمش‌ها، آنها را قبل از اضافه کردن به مایه کیک، آرد بزنید. می‌توانید قالب را به سیلقه خودتان هر مدلی که دوست دارید انتخاب کنید. قالب را روی طبقه پایین فر قرار دهید و فر را با دمای 350 درجه فارنهایت (175 درجه سانتیگراد) گرم کنید. فراموش نکنید قبل از پخت کیک، فر را به مدت 15 دقیقه گرم کنید. کیک را به مدت یک ساعت در فر بپزید تا پف کند و طلایی رنگ شود. بعد از سرد شدن کیک، آن را از قالب جدا کنید.
خلاقیت در کیک کشمشی
به جای کشمش می‌توانید از میوه‌های خشک دیگر مانند توت‌خشک، زردآلو‌خشک یا کرن‌بری استفاده کنید.
می‌توانید از مغزهای مختلف مانند گردو، بادام، فندق یا پسته در کیک خود استفاده کنید.
برای طعم‌دهی به کیک می‌توانید از پودر دارچین، پودر زنجبیل یا پودر هل استفاده کنید.
می‌توانید از اسانس‌های مختلف مانند اسانس وانیل، اسانس بادام یا اسانس پرتقال استفاده کنید.
می‌توانید کیک خود را با خامه فرم گرفته، پودر قند یا سس شکلات تزئین کنید.
می‌توانید از میوه‌های تازه مانند توت‌فرنگی، انگور یا گیلاس برای تزئین کیک خود استفاده کنید.
می‌توانید از شکلات چیپسی، M&M یا اسمارتیز برای تزئین کیک خود استفاده کنید.
می‌توانید با استفاده از ماسوره طرح‌های مختلفی روی کیک خود ایجاد کنید.
می‌توانید کیک خود را به جای قالب کیک معمولی در قالب‌های با شکل‌های مختلف مانند قلب، ستاره یا گل بپزید.
می‌توانید کیک خود را به صورت دو یا سه لایه درست کنید و بین لایه‌ها از خامه یا سس شکلات استفاده کنید.
می‌توانید کیک خود را به صورت کیک پاپ درست کنید.
کیک کشمشی را به صورت مافین یا کاپ کیک درست کنید.
کیک کشمشی را به صورت کیک صبحانه درست کنید و به آن جو دوسر یا آجیل اضافه کنید.
انواع کیک کشمشی
- کیک کشمشی ساده، این کیک با کشمش و طعم وانیل ساده تهیه می‌شود.
- کیک کشمشی و دارچین، این کیک با کشمش و پودر دارچین طعم‌دار می‌شود.
- کیک کشمشی و زنجبیل، این کیک با کشمش و پودر زنجبیل طعم‌دار می‌شود.
- کیک کشمشی و پرتقال، این کیک با کشمش و رنده پوست پرتقال طعم‌دار می‌شود.
- کیک کشمشی و سیب، این کیک با کشمش و سیب رنده شده تهیه می‌شود.
- کیک کشمشی و موز، این کیک با کشمش و موز له شده تهیه می‌شود.
- کیک کشمشی انگلیسی، این کیک با آرد سبوس‌دار و کشمش سیاه تهیه می‌شود.
- کیک کشمشی آمریکایی، این کیک با آرد سفید و کشمش طلایی تهیه می‌شود.
- کیک کشمشی فرانسوی، این کیک با آرد ذرت و کشمش پلویی تهیه می‌شود.
- کیک کشمشی ایرانی، این کیک با آرد قنادی و کشمش پلویی تهیه می‌شود.
خواص کشمش
کشمش منبع غنی از کربوهیدرات و قند طبیعی است که می‌تواند انرژی مورد نیاز بدن را تامین کند.
کشمش حاوی پتاسیم است که به تنظیم فشار خون و سلامت قلب و عروق کمک می‌کند.
کشمش منبع فیبر است که به هضم غذا، سلامت روده و جلوگیری از یبوست کمک می‌کند.
کشمش حاوی بور است که به سلامت استخوان‌ها و جلوگیری از پوکی استخوان کمک می‌کند.
کشمش می‌تواند به جلوگیری از پوسیدگی دندان‌ها کمک کند.
کشمش حاوی آنتوسیانین است که به سلامت چشم و جلوگیری از بیماری‌های چشم کمک می‌کند.
کشمش حاوی آنتی اکسیدان است که به سلامت پوست و جلوگیری از چین و چروک کمک می‌کند.
کشمش حاوی ویتامین C و آنتی اکسیدان است که به تقویت سیستم ایمنی بدن و جلوگیری از بیماری‌ها کمک می‌کند.
کشمش حاوی منیزیم است که به کاهش استرس و اضطراب کمک می‌کند.
کشمش می‌تواند به کاهش وزن و لاغری کمک کند.
