کیک یزدی، خوشمزه و محبوب

تاریخچه کیک یزدی

کیک یزدی، که به نام کیک فنجانی یا کاپ‌کیک نیز شناخته می‌شود، یکی از شیرینی‌های سنتی و محبوب ایرانی است که قدمت آن به دوران صفویه می‌رسد. این کیک در اصل در شهر یزد تهیه می‌شد و به همین دلیل به کیک یزدی معروف شد. در آن زمان، کیک یزدی با مواد اولیه ساده‌ای مانند آرد، شکر، تخم‌مرغ، روغن و زعفران تهیه می‌شد. این کیک به دلیل طعم و مزه دلچسب و همچنین قیمت مناسب، به سرعت در بین مردم محبوبیت پیدا کرد و به یکی از شیرینی‌های پرطرفدار در سفره‌های ایرانی تبدیل شد.

کیک یزدی کوچک

خرید اینترنتی تخم مرغ با ارسال رایگان از بازار فیشاپینگ

مواد لازم

• آرد سفید: ۲۲۵ گرم (۲ پیمانه)
• شکر: ۲۰۰ گرم (۱ پیمانه)
• روغن: ۱۵۰ گرم (۱ پیمانه سرخالی)
• تخم‌مرغ: ۴ عدد
• جوش‌شیرین: ۱ قاشق چای‌خوری
• بیکینگ‌پودر: ۱ قاشق مرباخوری
• وانیل: ۱/۲ قاشق چای‌خوری
• شیر یا ماست: ۱ پیمانه سرخالی

طرز تهیه

برای درست کردن یک کیک یزدی عالی ابتدا، تخم‌مرغ و شکر را با هم مخلوط کنید و کمی هم بزنید. سپس ظرف را در ظرف آب گرمی قرار دهید و مرتب هم بزنید تا شکر حل شده و مایه کمی گرم شود. می‌توانید برای راحتی کار، از همزن برقی استفاده کنید. مایه را از آب خارج کنید و باز هم آن را خوب هم بزنید تا مایه سرد شود. آرد را به تدریج اضافه کنید و مخلوط کنید. بیکینگ‌پودر و وانیل را در شیر یا ماست حل کنید و آن را داخل مایه آرد و تخم‌مرغ بریزید. در آخر، کره را کمی هم بزنید تا نرم و لطیف شود و آن را به مایه اضافه کنید. مایه را در قالب‌های کوچکی که قبلاً کمی چرب کرده‌اید بریزید. می‌توانید از قالب‌های کاغذی هم استقاده کنید. بهتر است از کمی کنجد برای تزیین استفاده کنید. قالب‌ها را در سینی فر بچینید و در فر با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه قرار دهید. کیک‌ها باید پف کرده و طلایی شوند. بعد از سرد شدن، کیک‌ها را از قالب‌ها خارج کنید.

نکات

• برای پخت بهتر کیک یزدی، می‌توانید از قالب‌های مخصوص کیک یزدی و یا قالب‌های متنوع دیگر استفاده کنید.
• اگر می‌خواهید کیک یزدی شما پف بیشتری داشته باشد، می‌توانید از ۱ قاشق غذاخوری عسل یا شیره انگور در مایه کیک استفاده کنید.
• برای اینکه کیک یزدی شما ترک نخورد، می‌توانید بعد از پخت، در فر را نیمه‌باز بگذارید تا کیک به تدریج خنک شود.

 دلیل محبوبیت کیک یزدی

• مواد اولیه کیک یزدی ساده و در دسترس هستند و به راحتی می‌توان این کیک را در منزل تهیه کرد.
•  کیک یزدی قیمت مناسبی دارد و به عنوان یک شیرینی مقرون به صرفه شناخته می‌شود.
• دستور پخت کیک یزدی تنوع زیادی دارد و می‌توان با استفاده از مواد مختلف، طعم و مزه این کیک را تغییر داد.
• کیک یزدی طعمی شیرین و دلچسب دارد که مورد علاقه بسیاری از افراد است.