کیک ساده اسفنجی بهشتی از طعم و سادگی

کیک اسفنجی، بهشتی از طعم و سادگی

امروزه، کیک اسفنجی در انواع مختلف و با طعم‌های متنوع در سراسر جهان تهیه می‌شود. این دسر خوشمزه، از کیک اسفنجی ساده گرفته تا کیک‌های تزیین‌شده با خامه، میوه و شکلات، برای هر سلیقه‌ای جذاب است.
کیک اسفنجی، با بافت لطیف و طعم دلنشین، از محبوب‌ترین کیک‌ها در سراسر جهان است. اما تاریخچه این شیرینی دوست‌داشتنی به چه زمانی باز می‌گردد؟

شواهد نشان می‌دهد که کیک‌هایی شبیه به کیک اسفنجی از دوران باستان وجود داشته‌اند. مصریان باستان، یونانی‌ها و رومی‌ها از نان‌های شیرین و پف‌دار که با عسل و میوه‌ها طعم‌دار می‌شدند، لذت می‌بردند.

در قرون وسطی، پخت کیک به ‌طور فزاینده‌ای در اروپا رایج شد. در این دوره، صومعه‌ها نقش مهمی در حفظ و ارتقای فنون پخت‌وپز داشتند. راهبان با استفاده از مواد اولیه‌ای مانند آرد، تخم مرغ، شکر و شیر، کیک‌هایی می‌پختند که به عنوان “کیک‌های اسفنجی” شناخته می‌شدند.

با پیشرفت تکنولوژی پخت‌وپز، کیک اسفنجی نیز تکامل یافت. در قرن هجدهم، بکینگ‌پودر اختراع شد که به کیک‌ها پف و سبکی بیشتری می‌بخشید. در این دوره، کیک اسفنجی به عنوان دسری محبوب در میان طبقه اشراف و ثروتمندان شناخته شد.

در قرن بیستم، کیک اسفنجی به ‌طور فزاینده‌ای در دسترس عموم قرار گرفت. با اختراع اجاق‌های گاز و برقی، پخت کیک در خانه آسان‌تر شد. همچنین، دستور پخت‌های ساده‌تر و مواد اولیه‌ی در دسترس‌تر، کیک اسفنجی را به یک دسر محبوب در میان خانواده‌ها تبدیل کرد.

کیک اسفنجی در ایران نیز از محبوبیت بالایی برخوردار است. این کیک در انواع مختلف مانند کیک اسفنجی وانیلی، کیک اسفنجی شکلاتی، کیک اسفنجی هویج و کیک اسفنجی زعفرانی تهیه می‌شود. کیک اسفنجی پایه بسیاری از کیک‌های ایرانی مانند کیک تولد، کیک یزدی و کیک رولتی است.

کیک اسفنجی، بافتی لطیف و طعمی دلنشین دارد که آن را به محبوب‌ترین کیک در بین افراد تبدیل کرده است. این کیک به دلیل پخت آسان و مواد اولیه در دسترس، انتخابی ایده‌آل برای تجربه شیرینی‌پزی، چه برای افراد مبتدی و چه برای قنادان حرفه‌ای است.

مناسبت‌ها

کیک اسفنجی به‌خوبی در هر مناسبتی می‌درخشد. از جشن تولدها و سالگردها گرفته تا عصرانه‌های دوستانه و میان وعده‌های دلچسب، این کیک می‌تواند لحظات شما را شیرین‌تر کند.

کیک اسفنجی، فراتر از یک کیک

کیک اسفنجی را می‌توانید به عنوان پایه کیک‌های خامه‌ای، کیک‌های تولد، کیک‌های رولی و انواع دسرها استفاده کنید. همچنین می‌توانید از این کیک به عنوان یک میان وعده یا صبحانه دلچسب لذت ببرید.

انواع کیک اسفنجی

تنوع کیک اسفنجی شگفت‌انگیز است! از کیک‌های ساده و کلاسیک گرفته تا کیک‌های طعم‌دار و تزیین‌شده، برای هر سلیقه‌ای یک کیک اسفنجی وجود دارد.

خرید آنلاین مواد لازم از بازار فیشاپینگ

اکنون دستور کیک ساده اسفنجی را بیان می‌کنیم.

مواد لازم

تخم مرغ: 6 عدد

شکر: 6 قاشق سوپ‌خوری (150 گرم)

آرد سفید: 6 قاشق سوپ‌خوری (150 گرم)

وانیل یا رنده پوست پرتقال: نصف قاشق غذاخوری

طرز تهیه

ابتدا فر را روشن کنید تا گرم شود. زرده و سفیده تخم مرغ‌ها را از هم جدا کنید. زرده را با شکر و و وانیل مخلوط کنید و با هم‌زن به اندازه‌ای هم بزنید تا زرده کاملاً تغییر رنگ دهد و کشدار و سفت شود. سفیده را هم در ظرف تمیز و جداگانه با هم‌زن به اندازه‌ای بزنید که پف کند و سفید شود و اگر ظرف را برمی‌گردانید از ظرف جدا نشود و نریزد. آرد را به زرده اضافه کنید و هم بزنید تا خوب مخلوط شود. بعد از یکدست شدن مواد که مخلوط کردید؛ سفیده زده شده را به مواد اضافه کنید و به صورت دورانی و در یک سمت هم بزنید مراقب باشید حتماً به یک سمت باشد و زیاد هم نزنید تا پف مواد نخوابد و در انتها کیک با کیفیت داشته باشید. مواد را در قالب کیک بریزید. مواد باید دو سوم قالب را پر کند و یک سوم هم برای پف کیک باقی بماند. قالب را در طبقه میانی فر قرار دهید و حرارت فر را روی 180 درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید. به مدت 45 دقیقه به هیچ وجه درب فر را باز نکنید. زیرا پف کیک می‌خوابد و کیفیت خود را از دست می‌دهد. بعد از 1ساعت درب فر را بازکنید. کیک باید کاملاً پف کرده باشد و روی آن برشته شده باشد. یک خلال دندان در کیک فرو ببرید اگر مواد به خلال دندان نچسبید؛ یعنی مواد میانی کیک هم پخته است و اگر مواد به خلال دندان چسبید یعنی مواد میانی کیک هنوز برای پختن نیاز به زمان دارد. حدود 15 دقیقه دیگر زمان بگذارید تا پخت کامل شود. اگر کیک پخته بود قالب را بیرون بیاورید و اجازه دهید که سرد شود. بعد از سرد شدن به احتمال زیاد کیک از قالب جدا می‌شود. اگر جدا نشده بود با کارد کیک را از بدنه قالب جدا کنید و داخل ظرف برگردانید. پس از خنک شدن کیک، می‌توانید آن را با خامه، کرم، میوه، شکلات یا هر چیز دیگری که دوست دارید تزیین کنید.

خرید آنلاین مواد لازم از بازار فیشاپینگ

نکات طلایی برای پخت کیک اسفنجی

استفاده از مواد اولیه باکیفیت: کیفیت مواد اولیه در طعم و پف کیک تاثیر بسزایی دارد.

هم‌زدن صحیح تخم مرغ: هم‌زدن جداگانه زرده و سفیده و هم‌زدن صحیح آنها، کلید پخت کیک اسفنجی پف‌دار و لطیف است.

استفاده از قالب مناسب: از قالبی با اندازه مناسب استفاده کنید تا کیک به‌خوبی پخته و پف کند.

عدم باز کردن درب فر: در حین پخت کیک، از باز کردن درب فر خودداری کنید تا پف کیک نخوابد.

کیک اسفنجی، تجربه‌ای دلچسب

پخت کیک اسفنجی، تجربه‌ای لذت‌بخش و آسان است که می‌توانید با اعضای خانواده و دوستانتان انجام دهید. با کمی خلاقیت و ابتکار، می‌توانید کیک‌های اسفنجی منحصربه‌فرد و خوشمزه‌ای خلق کنید و خاطرات شیرینی را برای خود و عزیزانتان رقم بزنید.