سالاد الویه، سمفونی مزه‌ها
در ایران سالاد الویه از دیرباز به عنوان غذای مقوی و پرطرفدار شناخته می‌شود و در فرهنگ غذایی ایرانیان جایگاه ویژه‌ای دارد.
فواید سالاد الویه
سالاد الویه، نغمه‌ای دلنشین از طعم و رنگ است که علاوه بر لذت و مزه، فواید سلامتی بسیاری نیز دارد.
سالاد الویه به دلیل وجود سیب‌زمینی، مرغ و سس مایونز، منبعی غنی از کربوهیدرات، پروتئین و چربی است. این ترکیب مغذی، انرژی لازم برای فعالیت‌های روزانه را به بدن شما می‌رساند.
سیب‌زمینی و خیارشور موجود در سالاد الویه، منابعی غنی از فیبر هستند. فیبر به تنظیم حرکات روده، پیشگیری از یبوست و حفظ سلامت گوارش کمک می‌کند.
سالاد الویه به دلیل وجود مرغ، تخم‌مرغ و سبزیجات، منبعی غنی از ویتامین‌های A، D، E، K، C، B1، B2، B3، B6 و B12 است. این ویتامین‌ها برای سلامت عمومی بدن، تقویت سیستم ایمنی و حفظ شادابی و سلامت پوست و مو ضروری هستند.
سالاد الویه به دلیل وجود مرغ، سیب‌زمینی و سس مایونز، منبعی غنی از مواد معدنی مانند: پتاسیم، منیزیم، فسفر، آهن و ید است. این مواد معدنی برای سلامت استخوان‌ها، عضلات، خون و سیستم عصبی ضروری هستند.
سبزیجات موجود در سالاد الویه، مانند: هویج و خیارشور، منبعی غنی از آنتی‌اکسیدان‌ها هستند. آنتی‌اکسیدان‌ها به مبارزه با رادیکال‌های آزاد، پیشگیری از سرطان و بیماری‌های قلبی عروقی و حفظ سلامت سلول‌ها کمک می‌کنند.
سالاد الویه به دلیل دارا بودن تنوع مواد مغذی، می‌تواند به عنوان یک غذای کامل در نظر گرفته شود. این غذا می‌تواند به عنوان وعده اصلی یا میان وعده، انرژی و مواد مغذی لازم برای بدن را تامین کند.
سالاد الویه به دلیل تنوع مواد تشکیل دهنده، قابلیت خلاقیت و تنوع بسیاری دارد. می‌توانید با اضافه کردن یا حذف مواد مختلف، طعم و مزه آن را به دلخواه خود تغییر دهید و از لذت آشپزی خلاقانه بهره‌مند شوید.
سالاد الویه غذایی مناسب برای افراد در سنین مختلف است. کودکان، بزرگسالان و سالمندان می‌توانند از فواید این غذای خوشمزه و مقوی بهره‌مند شوند.
خرید اینترنتی محصولات سوپرمارکتی با ارسال رایگان از بازار فیشاپینگ
سالاد الویه
مواد لازم
- مرغ: 750 گرم(نصف یک مرغ کامل)
- تخم‌مرغ آپزشده(سفت): 4 عدد
- نخود‌سبز: 1 پیمانه
- هویج متوسط: 1 تا 2 عدد
- خیارشور: 150 گرم
- سیب‌زمینی: 1 کیلو
- سس مایونز: 2.5 پیمانه
- پیاز: 1 عدد
- جعفری: چند برگ
- نمک: به مقدار لازم
- سرکه یا آبلیمو: 3 تا 4 قاشق غذاخوری
- فلفل: به مقدار لازم
- زیتون: برای تزیین
- کاهو(اختیاری): به تعداد نفرات
- خامه(اختیاری): 100 گرم
طرز تهیه
برای تهیه یک سالاد الویه خوشمزه ابتدا مرغ را با پیاز خرد شده در قابلمه‌ای قرار دهید و روی حرارت بگذارید. جعفری، هویج و نمک را هم اضافه کنید سپس صبر کنید؛ تا مرغ کامل بپزد و آب مواد در حال پخت، باید به حدی برسد که فقط 1 تا 2 قاشق غذاخوری، انتهای قابلمه باقی بماند. نخود‌سبز و سیب‌زمینی را جداگانه بپزید. پس از پخت، مرغ را از استخوان جدا کنید و آن را به قطعات کوچک خرد کنید. هویج و سیب‌زمینی پخته شده را نیز به صورت نگینی خرد کنید. 2تا 3 قاشق غذاخوری از سس مایونز را جدا کنید و بقیه را با سرکه یا آبلیمو، نمک و فلفل مخلوط کنید. مواد پخته شده و خرد شده(مرغ، هویج، سیب زمینی) را با سس مخلوط کنید. و بعد از آن نخود و خیارشور نگینی را نیز به مواد اضافه کنید و همه را با هم مخلوط کنید. سالاد آماده شده را در ظرف مورد نظر خود بریزید و سطح سالاد را صاف و یکدست کنید. می‌توانبد با پشت قاشق، این کار را راحت انجام دهید. سس مایونز باقی مانده را روی سالاد بمالید و با زیتون و حلقه‌های خیارشور یا با هرچیزی که شما دوست دارید، روی آن را تزیین کنید. در صورت تمایل، می‌توانید 100 گرم خامه به سس مایونز اضافه کنید. در این صورت، 2 پیمانه سس مایونز برای این دستور کافی خواهد بود. می‌توانید سالاد الویه را به صورت تک نفره در برگ‌های کاهو سرو کنید. برای این کار، مقداری از سالاد را در برگ کاهو قرار دهید و با سس مایونز و زیتون تزیین کنید. برای سرو، می‌توانید سالاد الویه را با نان سرو کنید.
نکته
- سس مایونز موجود در سالاد الویه، کالری و چربی بالایی دارد. اگر به دنبال تناسب اندام هستید، می‌توانید از سس مایونز کم چرب یا ماست به جای سس مایونز استفاده کنید.
نکاتی برای ارتقای تجربه
- برای طعم قوی‌تر، می‌توانید از عصاره مرغ یا گوشت به جای آب استفاده کنید.
- برای تنوع، می‌توانید از سبزیجات معطر مانند: پیازچه، جعفری یا شوید در سالاد استفاده کنید.
- می‌توانید سالاد الویه را با نان‌های مانند: نان تست، نان ساندویچی، نان لواش، به شکل‌های متفاوت سرو کنید.
