بستنی میوه‌ای دسری خنک و دلچسب برای تمام فصول
بستنی، دسری خنک و دلچسب برای تمام فصول
بستنی، دسری محبوب و جهانی است که قدمتی دیرینه دارد و در طعم‌ها و رنگ‌های مختلف به عنوان یک خوراکی خنک و دلچسب در تمام فصول، به خصوص در فصل گرما، مورد استقبال افراد در سنین مختلف قرار می‌گیرد.
بستنی، یک دسر جذاب و پرطرفدار
بستنی دسری جذاب و پرطرفدار است که در تمام فصول، به خصوص در فصل گرما، مورد استقبال افراد در سنین مختلف قرار می‌گیرد. تاریخچه بستنی به دوران باستان باز می‌گردد و در فرهنگ‌ها و ملل مختلف به روش‌های گوناگونی تهیه می‌شود.
تاریخچه بستنی: سفری خنک و دلچسب از گذشته تا به امروز
شواهدی از وجود بستنی در دوران باستان در چین، ایران و روم باستان یافت شده است. در آن زمان، مردم از یخ و برف مخلوط با میوه‌ها و شربت‌ها برای تهیه نوعی دسر خنک استفاده می‌کردند.
در قرون وسطی، بستنی به عنوان یک خوراکی اشرافی در بین پادشاهان و درباریان محبوب شد. مارکوپولو در سفرهای خود به چین، دستور تهیه بستنی را به اروپا آورد و این دسر خنک به تدریج در بین مردم اروپا نیز رواج پیدا کرد.
در دوران مدرن، بستنی به عنوان یک غذای جهانی شناخته شد و در فرهنگ‌ها و ملل مختلف به روش‌های گوناگونی طبخ می‌شود. در این دوران، با اختراع دستگاه‌های بستنی‌سازی، تولید و مصرف بستنی به طور چشمگیری افزایش یافت. امروزه بستنی در طعم‌ها و رنگ‌های مختلف و با استفاده از مواد اولیه متنوعی مانند شیر، خامه، شکر، میوه‌ها، مغزها و … تولید می‌شود و به عنوان صبحانه، میان وعده یا شام سرو می‌شود.
تاریخچه بستنی در ایران
اولین بار در دوران ناصرالدین شاه قاجار، بستنی توسط درباریان و اشراف‌زادگان به ایران آورده شد. در آن زمان، بستنی به عنوان یک غذای اشرافی و گران‌قیمت شناخته می‌شد و فقط در دربار و توسط افراد ثروتمند مصرف می‌شد.
در اواخر دوره قاجار و اوایل دوره پهلوی، اولین مغازه‌های بستنی‌فروشی در ایران افتتاح شدند و بستنی به تدریج در بین مردم عادی نیز رواج پیدا کرد. در آن زمان، بستنی به صورت سنتی و با استفاده از یخ و برف تهیه می‌شد.
با ورود دستگاه‌های بستنی‌سازی به ایران در اواخر دهه 40 شمسی، تولید و مصرف بستنی به طور چشمگیری افزایش یافت. امروزه بستنی در طعم‌ها و رنگ‌های مختلف و با استفاده از مواد اولیه متنوعی در ایران تولید و مصرف می‌شود.
انواع بستنی
بستنی سنتی: این نوع بستنی با استفاده از شیر، خامه، شکر و تخم مرغ تهیه می‌شود و طعمی ساده و خامه‌ای دارد.
بستنی میوه‌ای: این نوع بستنی با استفاده از آب میوه‌ها و شکر تهیه می‌شود و طعمی میوه‌ای و دلچسب دارد.
بستنی شکلاتی: این نوع بستنی با استفاده از پودر کاکائو و شکر تهیه می‌شود و طعمی شکلاتی دارد.
بستنی وانیلی: این نوع بستنی با استفاده از عصاره وانیل و شکر تهیه می‌شود و طعمی وانیلی و ملایم دارد.
بستنی یخی: این نوع بستنی با استفاده از آب میوه‌ها و شکر و بدون استفاده از شیر و خامه تهیه می‌شود و طعمی یخی و خنک دارد.
با انواع آب میوه صاف شده از قبیل آب طالبی، آب انگور، آب آلبالو، آب توت فرنگی و انواع آن می‌توان بستنی تهیه نمود.
خرید آنلاین مواد لازم از بازار فیشاپینگ
مواد لازم
آب میوه: دو لیوان
شکر: 2 قاشق سوپ‌خوری اگر آب میوه ترش بود،4 تا 5 قاشق سوپ‌خوری
خامه: به‌اندازه دلخواه
تکه‌های میوه: به‌اندازه دلخواه
کمپوت گیلاس: به‌اندازه دلخواه برای تزیین
کمپوت هلو یا زردآلو: به اندازه دلخواه برای تزیین
بیسکویت: 2عدد برای تزیین
طرز تهیه
شکر و آب‌میوه را مخلوط کنید. می‌توانید برای حل شدن شکر در آب میوه آن را کمی گرم کنید بعد آن را صاف کنید و داخل ظرف بریزید و در فریزر قرار دهید. وقتی مواد کمی بسته شد، آن را هم بزنید و دوباره در یخچال قرار دهید. دوباره ظرف را بیرون بیاورید و بستنی را هم بزنید و میوه خرد شده و خامه را داخل آب میوه بسته شده بریزید و هم بزنید. مجدداً ظرف را در فریزر قرار دهید، وقتی بستنی بسته شد یک‌بار دیگر بستنی را بیرون بیاورید و هم بزنید و درفریزر بگذارید.
بستی را در ظرف بریزید و آن‌را با یکی دو عدد بیسکویت و یکی دو عدد کمپوت گیلاس و یک قطعه کمپوت هلو یا زردآلو تزیین کنید.
خرید آنلاین مواد لازم از بازار فیشاپینگ
فواید بستنی
منبع انرژی: بستنی منبعی از انرژی و کالری است و می‌تواند به عنوان یک میان وعده یا دسر مقوی مورد استفاده قرار گیرد.
منبع کلسیم: بستنی منبعی از کلسیم است که برای سلامت استخوان‌ها و دندان‌ها مفید است.
منبع پروتئین: بستنی منبعی از پروتیین است که برای عضله‌سازی و حفظ سلامت بدن ضروری است.
منبع ویتامین‌ها: بستنی منبعی از ویتامین‌های A، B و D است که برای سلامتی بدن مفید هستند.
نکات لازم برای تهیه بستنی
برای تهیه بستنی اصولاً از دستگاه‌های مخصوص بستنی‌زنی استفاده می‌شود؛ با کمک این دستگاه‌ها بستنی راحت‌تر و بهتر می‌شود ولی در یخچال به‌طور ساده می‌توان بستنی تهیه کرد که شرح آن خواهد آمد.
در تهیه بستنی در یخچال مکرر دستور داده می‌شود که بستنی را بعد از کمی بسته شدن بهم زده مجدداً در یخچال بگذارید و این عمل را دوسه بار باید تکرار کرد این عمل برای آن است که از یخ زدن و سفت شدن بستنی جلوگیری شود.
در صورت استفاده از دستگاه‌های مخصوص احتیاج به بهم زدن بستنی نداریم و دستگاه هنگام کار کردن عمل بهم زدن را خود بخود انجام می‌دهد این دستگاه اسباب کوچکی است که در قسمت جای یخی داخل ظرف بستنی قرار می‌گیرد و با ماشین مخصوص بستنی زنی فرق دارد.
امیدواریم این بستنی را درست کنید و از آن لذت ببرید.
