ماش پلو مجلسی
خواص ماش
ماش یک نوع حبوبات است که به دلیل طعم ملایم و فواید سلامتی فراوان، محبوبیت زیادی دارد. ماش سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی و فیبر است و فواید زیادی برای سلامتی دارد.
ماش می‌تواند به تنظیم قند خون در افراد مبتلا به دیابت کمک کند.
ماش کم کالری و سرشار از فیبر است که می‌تواند به شما کمک کند احساس سیری کنید و کالری کمتری مصرف کنید.
ماش سرشار از پتاسیم است که می‌تواند به تنظیم فشار خون و سلامت قلب کمک کند.
ماش سرشار از فیبر است که می‌تواند به هضم غذا و جلوگیری از یبوست کمک کند.
ماش سرشار از آنتی اکسیدان است که می‌تواند به محافظت از پوست در برابر آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد کمک کند.
ماش سرشار از پروتئین و آهن است که می‌تواند به رشد مو و جلوگیری از ریزش مو کمک کند.
ماش سرشار از فیبر محلول است که می‌تواند به کاهش کلسترول LDL (بد) کمک کند.
نکاتی در مورد مصرف ماش
- ماش نفاخ است، بنابراین اگر مشکل نفخ دارید، بهتر است آن را با احتیاط مصرف کنید.
- ماش را قبل از پخت به مدت 30 دقیقه خیس کنید تا پخت آن سریع‌تر انجام شود.
- ماش را می‌توانید در یخچال یا فریزر نگهداری کنید.
ماش پلو
خرید اینترنتی محصولات سوپرمارکتی با ارسال رایگان از بازار فیشاپینگ
مواد لازم
- برنج: 750 گرم
- ماش: 500 گرم
- گوشت مغز ران بدون استخوان: 750 گرم
- پیاز داغ سرخ شده: 2 تا 3 قاشق سوپ خوری
- رب گوجه فرنگی: 2 تا 3 قاشق سوپ خوری
- روغن: 200 گرم (یک پیمانه)
- نمک: 1 قاشق سوپ خوری
- زردچوبه: 1/2 قاشق غذاخوری
- آب: 2 لیوان
طرز تهیه
گوشت‌ها را به صورت تکه‌های کوچک خرد کنید و با پیازداغ که از قبل آماده کرده‌اید تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند. 2 لیوان آب به گوشت‌ها اضافه کنید و بگذارید با حرارت ملایم بپزد. رب گوجه‌فرنگی، نمک و زردچوبه را به گوشت اضافه کنید و تفت دهید تا رب گوجه‌فرنگی رنگ باز کند. ماش‌‌ها را کمی تفت دهید وقتی بو داده شد خیلی کم آن را بکوبید تا پوست آن گرفته شود و با برنج، مثل دمی بپزید. مواد گوشتی که آماده شده است را میان برنج بریزید و بگذارید کامل دم بکشد. در ظرف مورد نظر سرو کنید.
خرید اینترنتی محصولات سوپرمارکتی با ارسال رایگان از بازار فیشاپینگ
نکات
- می‌توانید از زعفران دم کرده برای خوش طعم‌تر شدن قیمه ماش استفاده کنید.
- برای ته دیگ می‌توانید از نان لواش، سیب‌زمینی یا نان ته دیگی استفاده کنید.
- می‌توانید از ادویه‌های دلخواه خود مانند: پودر سیر، پودر زیره و فلفل سیاه استفاده کنید.
انواع ماش پلو
- ماش پلو با ماش، برنج، زعفران و ادویه‌جات تهیه می‌شود که به آن ماش پلو ساده می‌گوییم.
- ماش پلو با ماش، برنج، گوشت چرخ کرده یا قیمه‌ای، زعفران و ادویه‌جات تهیه می‌شود که به آن ماش پلو با گوشت می‌گوییم.
- ماش پلو با ماش، برنج، مرغ، زعفران و ادویه‌جات تهیه می‌شود که به آن ماش پلو با مرغ می‌گوییم.
- ماش پلو با ماش، برنج، سبزیجاتی مانند: هویج، نخود‌فرنگی و ذرت، زعفران و ادویه‌جات تهیه می‌شود که به آن ماش پلو با سبزیجات می‌گوییم.
نکاتی برای کاهش عوارض جانبی ماش
- ماش را به تدریج به رژیم غذایی خود اضافه کنید.
- ماش را به طور کامل بپزید.
- ماش را با سایر غذاهای نفاخ مانند کلم و لوبیا مصرف نکنید.
- اگر به نفخ یا اسهال حساس هستید، از مصرف زیاد ماش خودداری کنید.
- اگر مشکوک به آلرژی به ماش هستید، به پزشک مراجعه کنید.
موارد منع مصرف ماش
- ماش حاوی پورین است که می‌تواند در افراد مبتلا به نقرس باعث تشدید علائم شود.
- ماش حاوی پتاسیم است که می‌تواند در افراد مبتلا به بیماری‌های کلیوی خطرناک باشد.
