پیتزای ماهی طعم دریایی و لذتی متفاوت

پیتزا یک غذای دوست داشتنی با دستور پخت‌های زیاد و متفاوت است. که در جهان طرفدارانش به سنین خاصی محدود نمی‌شوند. در این میان، پیتزای ماهی به عنوان یکی از انواع پیتزا، طرفداران کمی ندارد. اگر به دنبال طعم جدیدی هستید، پیشنهاد می‌کنیم پیتزای ماهی را امتحان کنید. می‌تواند شما را شگفت زده کند.

پیتزای ماهی یکی از خوشمزه‌ترین و محبوب‌ترین انواع پیتزا برای دوست داران ماهی است که می‌توانید در خانه خود تهیه کنید. این پیتزا با استفاده از مواد اولیه ساده و ارزان قیمت و با روشی آسان و سریع درست می‌شود.

این پیتزا در دو مرحله آماده می‌شود: آماده کردن خمیر پیتزا و آماده کردن پیتزا ماهی.

خرید اینترنتی محصولات سوپرمارکتی با ارسال رایگان از بازار فیشاپینگ

خمیر پیتزا

مواد لازم

• خمیر ترش، مایه خمیر(قابل تهیه از نانوایی‌ها): 1 قاشق سوپ‌خوری
• یا بیکینگ‌پودر: 1 قاشق مرباخوری
• روغن آب کرده یا روغن زیتون: 1/2 پیمانه
• آرد: به مقداری که خمیر مایه شده و به دست نچسبد(در حدود 2.5 تا 3 پیمانه)
• نمک: 1 قاشق چای‌خوری
• شیر: 1 پیمانه

طرز تهیه

برای تهیه یک خمیر پیتزای ویژه، ابتدا خمیر ترش مایه یا بیکینگ‌پودر و نمک را در شیر حل کنید. بعد از آن فراموش نکنید روغن را به مخلوط شیر اضافه کنید. به آرامی آرد را به موادی که در ظرف مخلوط کرده‌ایم اضافه کنید و هم بزنید، آن قدر هم بزنید تا بافت مواد خمیری شکل شود. خمیر را روی یک سطح مناسب بگذارید البته فراموش نکنید سطح را از قبل آردپاشی کنید. به مدت 10 تا 15 دقیقه با دست به آرامی ورز دهید، تا فرم یکنواختی به خود بگیرد و به دست نچسبد. خمیر را درظرفی مناسب که با روغن چرب شده باشد قرار دهید. بهتر است ظرف مورد نظر گود باشد. و روی آن را با پلاستیک بپوشانید تا به مدت 1 تا 2 ساعت در محیطی با دمای نسبتاً گرم، استراحت کند تا حجم خمیر زیاد شود و پف کند. وقتی خمیر به اصطلاح  ورآمد، می‌توانید در ظرف مورد نظر پهن کنید و یا به هر شکلی که دوست دارید خمیر را حالت دهید.

نکات کلیدی

•  بهتر است از شیر ولرم برای عمل آمدن خمیر مایه استفاده کنید.
• اگر از بیکینگ‌پودر در مواد خمیر استفاده کردید، فراموش نکنید آن را به همراه آرد، به شیر اضافه کنید.
• این که خمیر چگونه ورز داده شود، اهمیت زیادی در درست کردن یک خمیر خوب دارد. ورز دادن کافی، باعث می‌شود گلوتن در خمیر ایجاد شود و در نتیجه خمیری منعطف و یکدست به شما می‌دهد.

خرید اینترنتی محصولات سوپرمارکتی با ارسال رایگان از بازار فیشاپینگ

پیتزا ماهی

مواد لازم

• ماهی پخته شده و تیغ گرفته: 2 پیمانه (می‌توانید از کنسرو ماهی تن نیز استفاده کنید)
• پیاز سرخ شده: 2 تا 3 قاشق سوپ‌خوری
• پنیر کم نمک: 200 گرم
• گوجه‌فرنگی: نیم کیلو
• نمک: به مقدار کم
• جعفری خرد شده: به مقدار دلخواه
• خمیر پیتزا: نیم کیلو

طرز تهیه

برای تهیه این پیتزا، ابتدا ماهی را پخته و تیغ‌های آن را بگیرید. می‌توانید از کنسرو ماهی تن هم استفاده کنید. سپس پیاز را ریز خرد کرده و سرخ کنید یا از پیاز سرخ شده آماده استفاده کنید. پنیر را رنده کنید یا به قطعات ریز یا رشته‌ای خرد کنید. گوجه‌فرنگی‌ها را شسته و پوست آن‌ها را بکنید و سپس خرد یا پوره کنید. همچنین می‌توانید دانه‌های گوجه را بگیرید و از گوشت آن استفاده کنید. جعفری را نیز شسته و کاملاً ریز، خرد کنید. بعد از آماده‌سازی تمام مواد، یک ظرف آلومینیومی چرب کنید و اگر دوست دارید خمیر راحت از ظرف جدا شود یک کاغذ روغنی کف قالب قرار دهید. خمیر پیتزا را باز کنید و در آن قرار دهید. سپس ماهی را با پیاز سرخ شده و نمک مخلوط کرده و روی خمیر پیتزا پخش کنید. گوجه‌فرنگی یا سس گوجه‌فرنگی را روی مخلوط ماهی و پیاز و گوجه‌فرنگی بریزید و پنیر را روی آن پخش کنید. سپس جعفری خرد شده را روی پنیر بپاشید. فر را روشن کرده و دمای آن را روی ۳۵۰ درجه فارنهایت تنظیم کنید. ظرف پیتزا را داخل فر بگذارید و بگذارید ۲۰ دقیقه بپزد. سپس ظرف پیتزا را از کف فر بردارید و روی قفسه بالایی فر بگذارید و شعله بالای فر یا گریل را روشن کنید تا روی پیتزا طلایی شود. در نهایت پیتزا را از فر بیرون بیاورید، برش زده و سرو کنید.

نکات

• می‌توانید از انواع مختلف ماهی مانند سالمون، قزل‌آلا، تیلاپیا یا تن برای تهیه این پیتزا استفاده کنید.
• اگر از کنسرو ماهی تن استفاده می‌کنید، حتماً روغن آن را جدا کنید.
• برای طعم قوی‌تر، می‌توانید از ادویه‌جات دلخواه خود مانند فلفل سیاه، پودر سیر، پودر پیاز و آویشن استفاده کنید.
• به جای سس گوجه‌فرنگی، می‌توانید از سس پستو یا سس سفید نیز استفاده کنید.
• برای پخت سریع‌تر پیتزا، می‌توانید از خمیر پیتزا آماده استفاده کنید.

فواید پیتزا ماهی

•  ماهی یک منبع عالی پروتئین محسوب می‌شود که برای سلامتی عضلات و سایر اعضای بدن اساسی است.

•  ماهی یک منبع بسیار خوب از اسیدهای چرب امگا-3 است که برای سلامتی مغز، قلب و عروق خوب است.

• پیتزای ماهی به دلیل حضور مواد غذایی گوناگون از جمله ویتامین‌ها و مواد معدنی، می‌تواند به ارتقای سلامتی و رشد سلول‌های بدن کمک کند.

•  مصرف ماهی و امگا-3 می‌تواند به کاهش خطر بروز بیماری‌های قلبی-عروقی کمک کند.

• ماهی یک منبع غذایی عالی از ویتامین D است که حفظ سلامت استخوان‌ها، پیشگیری از بیماری‌های التهابی و افزایش سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند.

با این حال، توجه داشته باشید که پیتزای ماهی ممکن است دارای چربی و نمک بالا باشد، بنابراین مصرف آن باید با اندازه‌گیری مناسب صورت گیرد و به میزان مصرف چربی و نمک در طول روز توجه شود.

تنوع در پخت

می‌توانید به جای ماهی پخته شده، از میگوی پخته شده نیز در این پیتزا استفاده کنید.

برای تنوع بیشتر، می‌توانید از سبزیجات دلخواه خود مانند قارچ، فلفل دلمه‌ای، پیاز و زیتون نیز در این پیتزا استفاده کنید.

 کمی نوآوری در غذا

می‌توانید از نان پیتزا آماده به جای خمیر پیتزا استفاده کنید. برای این کار، نان پیتزا را به سس گوجه فرنگی آغشته کنید و سپس مواد دلخواه خود را روی آن بریزید و در فر قرار دهید.

برای تنوع در طعم پیتزا، می‌توانید از سس‌های مختلف مانند سس پستو، سس آلفردو، سس باربیکیو یا سس تند استفاده کنید.

بادمجان و قارچ و یا هر موردی که شما دوست دارید را در پیتزا استفاده کنید.

برای دلنشین شدن مزه پیتزا، می‌توانید از پنیرهای مختلف مانند پنیر موزارلا، پنیر چدار، پنیر گودا  استفاده کنید.