ترشی پیاز، خوشمزه و پرطرفدار

خرید اینترنتی محصولات سوپرمارکتی با ارسال رایگان از بازار فیشاپینگ

مواد لازم

• پیاز ریز و سفید: 2 کیلو
• نعناع تازه: 1 کیلو
• نعناع خشک: 2 تا 3 قاشق سوپ‌خوری(در صورت لزوم)
• سیر: 500 گرم
• نمک: به مقدار لازم
• سرکه: به مقدار لازم

طرز تهیه

برای درست کردن یک ترشی پیاز عالی، ابتدا نعناع را به دقت پاک کنید، بشویید و کاملاً خشک کنید. بعد از آن سیر را پوست بکنید و به همراه نعناع از چرخ گوشت رد کنید. ظرف مناسبی را انتخاب کنید، برای ترشی بهتر است از ظرف شیشه‌ای استفاده کنید. یک یا دو ردیف پیاز داخل آن بچینید. مقداری از مخلوط سیر و نعناع و کمی نمک روی پیازها بریزید. به همین ترتیب، لایه‌های پیاز، سیر و نعناع و نمک را داخل شیشه بچینید تا کل شیشه پر شود. سرکه را روی مواد داخل شیشه بریزید تا جایی که تمام پیازها را بپوشاند. فراموش نکنید درب شیشه را محکم ببندید و آن را در جای خنک و دور از نور خورشید قرار دهید. ترشی پیاز و نعناع بعد از 2 تا 3 هفته آماده است.

خرید اینترنتی محصولات سوپرمارکتی با ارسال رایگان از بازار فیشاپینگ

نکات

• برای تهیه این ترشی بهتر است از پیازهای ریز و یکدست استفاده کنید.
• می‌توانید از نعناع خشک به جای نعناع تازه استفاده کنید، اما طعم ترشی با نعناع تازه بهتر خواهد بود.
• مقدار نمک و سرکه را می‌توانید به دلخواه خودتان تنظیم کنید.
• ترشی پیاز و نعناع را می‌توانید در یخچال نگهداری کنید.

فواید ترشی پیاز و نعناع

• ترشی پیاز و نعناع به دلیل داشتن سیر، خواص ضد میکروبی و ضد التهابی دارد.
• این ترشی به هضم غذا کمک می‌کند و برای رفع یبوست مفید است.
• ترشی پیاز و نعناع اشتها آور است و می‌تواند به افزایش وزن کمک کند.

مضرات ترشی پیاز و نعناع

• ترشی پیاز و نعناع به دلیل داشتن سرکه، برای افراد مبتلا به زخم معده و رفلاکس معده مضر است.
• این ترشی ممکن است باعث افزایش فشار خون شود.
• افراد با مزاج سرد باید در مصرف ترشی پیاز و نعناع احتیاط کنند.

جایگزین‌های نعناع در ترشی

• می‌توانید به جای نعناع از ترخون، شوید یا ریحان استفاده کنید.
• هر کدام از این سبزی‌ها طعم و عطر خاص خود را به ترشی می‌دهند.