پتاژ گوجه فرنگی در میان انبوه غذاهای خوشمزه و رنگارنگ جایگاه ویژه‌ای دارد. این غذای ساده و در عین حال لذیذ، با طعمی ترش و ملس و رنگی دل‌انگیز، خاطرات بسیاری را برای ما زنده می‌کند. پتاژ گوجه فرنگی، یادآور روزهای گرم تابستانی و دورهمی‌های صمیمی خانواده‌ها است.
پتاژ گوجه فرنگی
مواد لازم
- آب گوشت: 5 لیوان
- آرد: 2 قاشق سوپ خوری
- کره: 50 گرم
- رب گوجه فرنگی خوش رنگ: 3 تا 4 قاشق سوپ خوری
- نان کوچک تست شده چهار گوش: 2 لیوان
- نمک و فلفل: به اندازه کافی
مراحل پخت
نان‌های تست شده را به صورت مکعب‌های کوچک خرد کنید. رب گوجه فرنگی را با کمی آب مخلوط کنید تا رقیق‌تر شود. در یک قابلمه مناسب، کره را روی حرارت ملایم گرم کنید. آرد را به کره اضافه کرده و به مدت 1 تا 2 دقیقه تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود. به تدریج آب گوشت را به سس اضافه کرده و به طور مداوم هم بزنید تا گلوله نشود. رب گوجه فرنگی رقیق شده، نمک و فلفل را به سس اضافه کرده و به مدت 15 تا 20 دقیقه بپزید تا سس جا بیفتد. نان‌های تست شده خرد شده را به سس پخته شده اضافه کنید و به مدت 5 تا 10 دقیقه دیگر بپزید تا نان‌ها نرم شوند. پتاژ پخته شده را از روی حرارت برداشته و بگذارید کمی خنک شود. سپس پتاژ را با استفاده از غذاساز یا مخلوط کن به صورت پوره درآورید. پتاژ پوره شده را در ظرف مورد نظر خود بریزید و گرم سرو کنید. می‌توانید از نان تست یا کروتون برای سرو این غذا استفاده کنید. همچنین می‌توانید برای تزیین پتاژ از جعفری ساطوری یا ریحان تازه استفاده کنید.
ارزش غذایی پتاژ گوجه فرنگی
پتاژ گوجه فرنگی، غذایی غنی از مواد مغذی است که فواید بسیاری برای سلامتی دارد. گوجه فرنگی، منبع ویتامین C، آنتی‌اکسیدان‌ها، لیکوپن و فیبر است. آرد، منبع کربوهیدرات و فیبر است. کره، منبع چربی و ویتامین‌های محلول در چربی است. نان تست، منبع کربوهیدرات و فیبر است.
مصرف پتاژ گوجه فرنگی می‌تواند به موارد زیر کمک کند
- تقویت سیستم ایمنی بدن
- افزایش سطح انرژی
- بهبود عملکرد گوارش
- تقویت عضلات و استخوان‌ها
- حفظ سلامت پوست و مو
- پیشگیری از بیماری‌های قلبی و عروقی
- تنظیم قند خون
- کاهش کلسترول
نکات مهم
- برای اینکه طعم پتاژ گوجه فرنگی بهتر شود، می‌توانید از گوجه فرنگی‌های رسیده و باکیفیت استفاده کنید.
- می‌توانید به جای آب مرغ یا آب سبزیجات، از عصاره گوجه فرنگی نیز استفاده کنید.
- اگر می‌خواهید پتاژ گوجه فرنگی را به صورت خامه‌ای سرو کنید، می‌توانید قبل از پوره کردن سوپ، 1/2 پیمانه خامه به آن اضافه کنید.
- می‌توانید برای تزیین پتاژ گوجه فرنگی از سبزیجات معطر مانند جعفری یا ریحان نیز استفاده کنید.
- پتاژ گوجه فرنگی، منبع ویتامین‌ها و مواد معدنی ضروری مانند ویتامین A، ویتامین C، پتاسیم و فیبر است. این سوپ به تقویت سیستم ایمنی بدن، بهبود عملکرد گوارش و تنظیم فشار خون کمک می‌کند.
ارزش غذایی پتاژ گوجه فرنگی
ارزش غذایی پتاژ گوجه فرنگی به طور تقریبی به شرح زیر است:
- کالری: 100 کالری در هر 100 گرم
- پروتئین: 3 گرم در هر 100 گرم
- چربی: 2 گرم در هر 100 گرم
- کربوهیدرات: 15 گرم در هر 100 گرم
- فیبر: 2 گرم در هر 100 گرم
- ویتامین A: 500 میکروگرم در هر 100 گرم
- ویتامین C: 30 میلی گرم در هر 100 گرم
- پتاسیم: 300 میلی گرم در هر 100 گرم
امیدواریم با مطالعه این مقاله، اطلاعات مفیدی در مورد پتاژ گوجه فرنگی به دست آورده باشید.
لطفاً در صورت داشتن هر گونه سوال یا نظر، در بخش نظرات زیر با ما در میان بگذارید.
متشکریم که تا پایان این مقاله با ما همراه بودید.
در صورت تمایل، می‌توانید از سایر مقالات ما در مورد غذاها و دستورهای پخت مختلف نیز دیدن کنید.
ما همیشه در تلاش هستیم تا محتوای مفید و باکیفیت را به شما ارائه دهیم.
خرید اینترنتی محصولات سوپرمارکتی با ارسال رایگان از بازار فیشاپینگ
