انواع عسل

عسل یک ماده طبیعی و شیرین است که توسط زنبورها از شهد گل‌ها جمع‌آوری می‌شود و به عنوان غذای ذخیره‌شده در شهرهای زنبورها استفاده می‌شود. عسل ترکیبی است از آب، قندها(اکثراً شکر) و مواد معدنی، ویتامین‌ها، آنتی‌اکسیدان‌ها و مواد ضد‌ میکروبی دیگر که در طی فرایند جمع‌آوری و تبدیل شهد گل به عسل، توسط زنبورها به آن اضافه می‌شوند.

عسل در تغذیه بشر نقش بسیار مهمی دارد. برخلاف قندهای ساده مانند ساکاروز، عسل شامل قندهای مختلفی است که به طور طبیعی در آن وجود دارند، از جمله گلوکز و فروکتوز. این ترکیب یکتا از قندها باعث می‌شود عسل به صورت طبیعی شیرین و خوشمزه باشد و به عنوان جایگزینی سالم­تر برای قندها در رژیم غذایی مورد استفاده قرار بگیرد.

علاوه بر ارزش تغذیه‌ای، عسل دارای خواص درمانی و بهداشتی نیز است. آنتی‌باکتریال بودن و خواص ضد‌ التهابی و ضد‌‌باکتریایی عسل، آن را به یک ماده طبیعی و مؤثر در درمان برخی بیماری‌ها و زخم‌ها تبدیل کرده است. عسل همچنین می‌تواند بهبود سیستم ایمنی بدن، تسکین دهنده سرفه و التیام بخش برای مشکلات گوارشی باشد.

به طور کلی، عسل به عنوان یک منبع طبیعی از انرژی، مواد مغذی و خواص درمانی، یکی از محصولات مهم و با ارزش در صنعت غذایی و بهداشتی است و در بسیاری از فرهنگ‌ها و سنت‌های درمانی برای قرون متمادی مورد استفاده قرار گرفته است.

انواع عسل

• عسل اقاقیا

عسل اقاقیا نوعی عسل منحصربه‌فرد است که از مناطقی در جنوب غربی ترکیه، به خصوص استان موغلا، به دست می‌آید. این عسل به دلیل ویژگی‌های خاص خود، بسیار معروف است.

عسل اقاقیا از گل‌های درخت اقاقیا(نوعی درخت خاردار متعلق به خانواده پرونس، با نام علمی Ziziphus jujuba ) به دست می‌آید. گل‌های اقاقیا بر روی درخت‌ها در بهار می‌رویند و سپس میوه‌های خرما مانندی با طعم شیرین تولید می‌کنند. زنبورها این گل‌ها را تکان داده و عسل را از این گل‌ها جمع‌آوری می‌کنند.

عسل اقاقیا رنگی تیره و شفاف دارد. به علت وجود مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌های طبیعی، عسل اقاقیا خواص سلامتی متعددی دارد و به عنوان محصول گیاهی مفید شناخته می‌شود. به هنگام مایع کاملا شفاف بوده و به هنگام کریستالیزاسیون یا بلوری کردن(رس بستن) رنگ آن به سفیدی برف می‌شود. عسل اقاقیا مقوی و انرژی‌زا بوده که باعث بهبود و تقویت حافظه می‌شود، همچنین نشاط آور و بسیار معطر میباشد و به درمان بیماری‌های صفرا، دیابت، کم خونی، درمان عفونت در خانم‌ها کمک می‌کند.

سایر خواصی که عسل اقاقیا دارا می‌باشد می‌توان به خواب‌آور بودن، بهبود ناراحتی‌های چشمی، رشد کودکان و آرام‌بخش بودن آن برای بزرگسالان نیز اشاره کرد. اگر با سیب مصرف شود بهترین آنتی‌بیوتیک است و برای سرماخوردگی مؤثر و سودمند می‌باشد.

عسل اقاقیا به عنوان یکی از عسل‌های خاص و باارزش جهانی شناخته شده است. به علت محدودیت تولید و منشأ مکانیکی زنبورستان‌ها در آن منطقه، عسل اقاقیا به صورت محدودی عرضه می‌شود و به عنوان یکی از عسل‌های لوکس و پرطرفدار محسوب می‌شود.

• عسل آویشن

عسل آویشن، نوعی عسل است که از گل‌های آویشن به دست می‌آید. آویشن یک گیاه علفی است که در بسیاری از مناطق جهان، از جمله مناطق مدیترانه‌ای و مناطقی از شمال آمریکا و آسیا یافت می‌شود. این گیاه دارای بوی معطر و طعم تند و تیزی است.

عسل آویشن به دلیل منابع گلی خاص خود و خواص آنتی‌باکتریال و ضد‌ التهابی، مورد توجه قرار گرفته است. این عسل رنگی قهوه‌ای تا تیره زرد دارد و طعمی تند و شیرین به همراه بوی آویشن دارد.

• عسل گون

عسل گون، نوعی عسل است که از گیاه گون به دست می‌آید. گون گیاهی است که در مناطق مختلف جهان رشد می‌کند، از جمله مناطق مدیترانه‌ای و خاورمیانه. این گیاه بومی مناطقی مانند ایران، عراق، سوریه و ترکیه است و به عنوان یکی از گیاهان دارویی مفید شناخته می‌شود.

عسل گون دارای رنگی زرد تا قهوه‌ای تیره است. خواص عسل گون شامل تقویت سیستم ایمنی بدن، کاهش التهابات، مسکن درد، آرامش‌بخش برای سیستم عصبی و حمایت از سلامت قلب و عروق می‌باشد.

• عسل چند گیاه

عسل چندگیاه یا چهل گیاه به عسلی اطلاق می‌شود که از چندین نوع گیاه مختلف جمع‌آوری شده است. در واقع، زنبورها در طول فصول مختلف سال به گل‌های مختلف می‌روند و از شهد گل‌های مختلف برای تولید عسل استفاده می‌کنند.

عسل چندگیاه دارای رنگ، طعم و خواص متنوعی است. طعم و رنگ عسل چندگیاه بستگی به گل‌های مورد استفاده دارد و می‌تواند از رنگ زرد تا قهوه‌ای تیره و از طعم شیرین تا تلخ متغیر باشد.

خواص عسل چندگیاه نیز ممکن است متنوع باشد، زیرا هر گونه گیاهی می‌تواند خواص خاص خود را به عسل اضافه کند. برخی از خواص احتمالی عسل چندگیاه شامل خواص ضد‌التهابی، ضد‌باکتریایی، ضد‌اکسیدانی، آرامش‌بخش برای سیستم عصبی و تقویت سیستم ایمنی بدن می‌باشد.

• عسل یونجه

عسل یونجه یکی از انواع عسل‌های طبیعی است که از شهد گل‌های یونجه تولید می‌شود. یونجه یک گیاه خانواده لگوم‌ها(Leguminosae) است و به عنوان یک گیاه خوراکی و علوفه دامی در اقلیم‌های مختلف جهان پرورش داده می‌شود.

عسل یونجه دارای رنگی روشن تا طلایی است و ممکن است دارای طعمی شیرین و ملس با نت‌های وانیلی یا ترش باشد، که بستگی به منطقه و شرایط محیطی دارد. این عسل به دلیل خواص مفید و طعم خوبش، مورد توجه زیادی قرار می‌گیرد.

عسل یونجه دارای خواص زیادی است. برخی از خواص احتمالی آن شامل خواص ضد‌ التهابی، ضد‌ باکتریایی، ضد‌ اکسیدانی، آرامش‌بخش برای سیستم عصبی، تقویت سیستم ایمنی بدن، حمایت از سلامت قلب و عروق و بهبود عملکرد گوارش می‌باشد. همچنین، این عسل معمولاً برای تسکین سرماخوردگی، آرامش‌بخشی و بهبود خواب نیز استفاده می‌شود.

• عسل شوید

عسل شوید نوعی عسل طبیعی است که از شهد گیاه شوید تولید می‌شود. گیاه شوید گیاهی علفی است که در بسیاری از نواحی جهان رشد می‌کند و معمولاً در مناطق مرتفع و خاک‌های مرطوب پیدا می‌شود.

عسل شوید دارای رنگی معمولاً به رنگ کهربایی تیره است. خواص و ویژگی‌های عسل شوید ممکن است بستگی به منطقه و شرایط محیطی داشته باشد. عسل شوید خواص متنوعی دارد. برخی از خواص احتمالی آن شامل خواص ضد‌التهابی، ضد‌باکتریایی، ضد‌اکسیدانی، آرامش‌بخش برای سیستم عصبی، تقویت سیستم ایمنی بدن، حمایت از سلامت دستگاه گوارش و بهبود عملکرد قلب و عروق می‌باشد. استفاده از عسل شوید در مراقبت از پوست، تسکین التهاب‌های دستگاه گوارش، رفع سرفه و سرماخوردگی، بهبود عملکرد کبد و کلیه، و بهبود عملکرد سیستم ایمنی بدن نیز مورد استفاده قرار می‌گیرد.

• عسل رازیانه

رازیانه گیاهی دارویی با عطر و طعم است که خواص درمانی بسیاری دارد، عسلی که از شهد گیاه رازیانه به وجود می‌آید همه خواص گیاه رازیانه دارد. از خواص عسل رازیانه می‌توان به تقویت سیستم ایمنی بدن، مقابله با سرطان و پیشگیری از آن، تقویت سیستم گوارشی بدن، درمان سوءهاضمه  و نفخ، خاصیت ضد‌ عفونی و ضد‌ میکروبی، کاهش فشار خون و کلسترول، پیشگیری از بیماری‌های قلبی و عروقی و همچنین درمان تنبلی تخمدان، تسکین درد‌های قاعدگی و افزایش میل جنسی در بانوان اشاره کرد

• عسل سياهدانه

عسل سیاهدانه نوعی عسل طبیعی است که از شهد گل‌های سیاهدانه تولید می‌شود. سیاهدانه یک گیاه علفی است که در مناطق گرمسیری و معتدل رشد می‌کند و معمولاً برای استفاده در تهیه غذاها و درمان‌های سنتی مورد استفاده قرار می‌گیرد.

عسل سیاهدانه دارای رنگی تیره، معمولاً قهوه‌ای تا قهوه‌ای تیره است و طعم آن نیز معمولاً تلخ و قوی است. خواص و طعم عسل سیاهدانه ممکن است بستگی به منطقه و شرایط محیطی داشته باشد. عسل سیاهدانه مقوی مغز و اعصاب بوده و به تقویت حافظه کمک می‌کند و خواب آور است، باعث ازدیاد شیر مادر و درمان بیماری‌های کلیوی می‌شود. بادشکن و قاعده آور است، سردرد و روماتیسم را بهبود می‌بخشد. همچنین برای ضعف بدن، رفع مسمومیت‌های خون، کبد، تهوع، شکم درد، یبوست، تقویت زنان زائو، کاهش رطوبت‌های موجود در بدن، اعتدال بخشیدن به اخلاط بدن، مفید برای دیابت بی مزه، مفید برای انواع قولنج، ناراحتی‌های تنفسی، روشن کردن رنگ و رو، برای سنگ کلیه، مثانه و سیستم اورولوژی و دردهای رحمی مفید است.

• عسل کنار

عسل کنار یکی از انواع عسل طبیعی است که از شهد گل‌های گیاه کنار تولید می‌شود. گیاه کنار یک درخت بلند و معتدل است که در مناطق مختلف جهان رشد می‌کند و به خصوص در مناطق گرمسیری و معتدل پرورش داده می‌شود.

عسل کنار خواص بسیاری دارد. مقوی و انرژی‌زا است که به تقویت حافظه و رشد کودکان کمک می‌کند، مسهل صفرا، مؤثر و بازکننده گرفتگی‌هاست، کرم معده و روده را از بین می‌برد، مفید برای گرم مزاجان، برای ناراحتی‌ها و زخم روده و تب نافع است، برای آبله و سرخجه و عطش، همچنین سستی اعضا، تقویت مو، جلوگیری از ریزش مو، تقویت اعصاب و تحلیل ورم‌های گرم مؤثر و سودمند است.

• عسل مرکبات

عسل مرکبات یک نوع عسل طبیعی است که از شهد گل‌های مرکباتی مانند پرتقال، لیمو، نارنگی و گریپ فروت تولید می‌شود. این نوع عسل معمولاً در مناطقی با آب و هوای گرمسیری یا معتدل که مرکبات در آنجا رشد می‌کنند قابل دسترسی است.

خواص و ویژگی‌های عسل مرکبات ممکن است بستگی به نوع مرکباتی که استفاده شده است و شرایط محیطی داشته باشد. عسل مرکبات خواص متعددی دارد. عسل مرکبات برای تقویت حافظه بی نظیر است و انرژی‌زا می‌باشد، همچنین مفید برای درمان مشکلات معده، بادشکن، مفید برای کمبود ویتامین C، ضد‌تهوع، نرم‌کننده سینه، مفید برای سرماخوردگی، ورم‌های بدن، ضد‌عفونی‌کننده، تصفیه خون، اشتهاآور، ناراحتی‌های صفرا، مفید برای سکسکه، کرم‌های روده، مفید برای سرطان‌های معده، ازدیاد متابولیسم پایه، پیشگیری از انواع سرطان‌ها، کاهش کلسترول، ضد‌باکتری و قارچ است.

• عسل گشنيز

عسل گشنیز یکی از انواع عسل طبیعی است که از شهد گل‌های گیاه گشنیز تولید می‌شود. عسل گشنیز دارای رنگی معمولاً زرد تا زرد تیره است. دارای عطر تند و طعم‌های خاصی است. از گل‌های سفید و صورتی چتردار جمع‌آوری می‌شود. خواص و ویژگی‌های عسل گشنیز ممکن است بستگی به منطقه و شرایط محیطی داشته باشد.

از خواص عسل گشنیز می‌توان به اشتهاآوری، مقوی معده، رفع سوءهاضمه، بادشکن، نرم‌کننده سینه، تب‌بُر، مفید برای بیماریهای عفونی مانند سرخک و آبله، برای سرفه و سرماخوردگی، مسکن و آرام‌بخش، دفع سموم بدن، خواب‌آور، مفید برای زکام و اسپاسم ماهیچه‌ای، شیرافزا، مفید برای تب‌های روماتیسمی، خواب‌آور، مفید برای آفت‌دهان، تقویت لثه، تنگی نفس، مسکن صفرا، ضد‌ سرطان، مفرح، مقوی قلب و مغز، اسپرم، ناراحتی روده و حافظه اشاره کرد.برخی از خواص احتمالی آن شامل خواص ضد‌ التهابی، ضد‌ باکتریایی، ضد‌ اکسیدانی، آرامش‌بخش برای سیستم عصبی، تقویت سیستم ایمنی بدن، حمایت از سلامت دستگاه گوارش و بهبود عملکرد قلب و عروق می‌باشد.

• عسل زرشک

عسل زرشک یکی از انواع عسل طبیعی است که از شهد گل‌های گیاه زرشک تولید می‌شود. عسل زرشک در ادریبهشت و خرداد تولید شده و از عسل‌های بهاره به شمار می‌رود که خاص منطقه خراسان است و به دلیل شرایط اقلیمی و پوشش گیاهی خاص از خواص زیادی برخوردار است. عسل زرشک به رنگ زرد طلایی با عطر مطبوع و طعم شیرین دلچسب می‌باشد. عسل زرشک باعث تصفیه خون، کاهش فشار خون، درمان مشکلات کبدی و تنظیم قند خون می‌شود. عسل زرشک دارای رنگی معمولاً زرد تا زرد تیره است.

• عسل مریم گلی

عسل مریم گلی یکی از انواع عسل طبیعی است که از شهد گل‌های گیاه مریم‌گلی تولید می‌شود. گیاه مریم‌گلی یک گیاه علفی است که در برخی مناطق جهان رشد می‌کند و گل‌های زیبا و عطرده آن مورد استفاده در صنایع عطرسازی و آرایشی قرار می‌گیرد. همچنین، از گل‌های مریم‌گلی در تهیه چای و دمنوش استفاده می‌شود.

از خواص آن می‌توان به تصفیه خون، رفع تعریق بیش از حد بدن، کمک به سیستم گوارش، بهبود زخم‌ها و بریدگی‌ها، تحریک اشتها و بهبود سرماخوردگی اشاره کرد. استفاده از عسل مریم گلی در تسکین علائم استرس و اضطراب، بهبود کیفیت خواب، تسکین علائم سرفه و سرماخوردگی، و بهبود سلامت عمومی بدن مورد استفاده قرار می‌گیرد.

• عسل وحشی

عسل وحشی، که همچنین به عنوان عسل طبیعی یا عسل جنگلی شناخته می‌شود؛ عسلی است که توسط زنبورها در طبیعت و بدون دخالت انسانی تولید می‌شود. زنبورها، درختان و گیاهان مختلف را برای جمع‌آوری شهد و تولید عسل وحشی استفاده می‌کنند.

عسل وحشی ممکن است در نظام غذایی زنبورها نقش مهمی ایفا کند و می‌تواند از مناطق جنگلی، مناطق کوهستانی یا مناطق دورافتاده دیگر جمع‌آوری شود. عسل وحشی نسبت به عسل زنبورستانی که توسط زنبورهای پرورشی تولید می‌شود، ممکن است دارای طعم و عطری متفاوت باشد.

عسل وحشی خواص و ویژگی‌های مشابهی با سایر انواع عسل طبیعی دارد. از مهمترین خواص این نوع عسل می‌توان به انرژی‌زایی بالا، درمان مشکلات گوارشی، درمان کم خونی، تقویت حافظه و همچنین تقویت قوای جنسی اشاره کرد.

• عسل جعفری

عسل جعفری یکی از انواع عسل‌های طبیعی است که از گل‌های گیاه جعفری تولید می‌شود. جعفری گیاهی است که در بسیاری از مناطق جهان رشد می‌کند و برگ‌های آن در آشپزی و پزشکی استفاده می‌شود. عسل جعفری به دلیل خواص آن مورد توجه قرار می‌گیرد. عسل جعفری مقوی و انرژی‌زا می‌باشد. به بهبود بی‌خوابی، تقویت مغز و حافظه کمک می‌کند. مناسب برای کاهش نفخ و گرفتگی عروق بوده، همچنین قاعده‌آور و اشتهاآور است. برای ناراحتی‌های کبدی و طحال، برای دیابت بی‌مزه و برای ناراحتی‌های روده هم نیز مفید است.

• عسل ریحان

عسل ریحان یکی از انواع عسل طبیعی است که از شهد گل‌های گیاه ریحان تولید می‌شود. گیاه ریحان، یک گیاه عطرده با برگ‌ها و گل‌های خوشبو است که در برخی مناطق جهان رشد می‌کند. عسل ریحان به دلیل خواص آن و عطر و طعم ممتاز خود، محبوبیت زیادی دارد. رنگ عسل ریحان معمولاً متنوع است و ممکن است از رنگ طلایی تا قهوه‌ای تیره متغیر باشد.

عسل ریحان خواص و ویژگی‌های بسیاری دارد. خواص ضد‌ عفونی و ضد‌ باکتری، بهبود دردهای میگرنی، بهبود سرگیجه، مقوی برای اعصاب و جسم انسان، بهبود ضعف بدن، غنی از ویتامین‌های K ،A، کلسیم و مواد معدنی دیگر.

• عسل گل آفتابگردان

عسل گل آفتابگردان یکی از انواع عسل طبیعی است که از گل‌های گیاه آفتابگردان تولید می‌شود. گل‌های آفتابگردان گیاهی هستند که در فصل تابستان به صورت گل‌های بزرگ و زرد رنگ می‌شکفند. عسل گل آفتابگردان به دلیل طعم خوشایند و خواص مفید آن، محبوبیت زیادی دارد. عسل گل آفتابگردان رنگی معمولاً زرد تا زرد طلایی دارد.

عسل گل آفتابگردان خواص و ویژگی‌های متعددی دارد. همچنین برای نرم‌کردن سینه، ناراحتی برونش‌ها، ناراحتی‌های حنجره، صاف کردن صدا، ناراحتی‌های ریوی، تسکین سرفه و سرماخوردگی و برای خنثی کردن سم مفید است.

• عسل بابونه

عسل بابونه یکی از انواع عسل طبیعی است که از شهد گل‌های گیاه بابونه تولید می‌شود. گل بابونه گیاهی است که در بسیاری از مناطق جهان رشد می‌کند و برای خواص آرامش‌بخش و دارا بودن تأثیرات خوب بر سلامت شناخته شده است. عسل بابونه به دلیل خواص آن و طعم ملایم و مطبوع خود، مورد استفاده قرار می‌گیرد. عسل بابونه رنگی معمولاً زرد تا زرد روشن دارد.

عسل بابونه خواص و ویژگی‌های بسیاری دارد. برای التهاب مغز، انواع ورمها، کاهش تب، میگرن، سردرد، آرتروز، کاهش حساسیت، درد، کاهش پسوریازیس، اسپوندلیت آنکلوزان، دردهای قاعدگی، ناراحتی‌های زنانه و یائسگی، آلرژی‌ها، فشار خون، سرگیجه، سوءهاضمه، ضد‌اسپاسم، ناراحتی‌های روده، درد و ورم مثانه، ورم طحال، معده درد، بی‌خوابی، دفع کرم کدو در کودکان، سرماخوردگی، روماتیسم، غلظت خون، ضد‌عفونی دهان و دندان، شستشو و پانسمان زخم‌ها، تقویت سیستم بدن، تقویت مغز و حافظه، ترشح شیر در خانم‌های شیرده، ورم پروستات، ایمنی بدن، تقویت مغز و حافظه، زخم‌های دهان و کولیت سودمند است.

• عسل کلزا

عسل کلزا نوعی عسل طبیعی است که از شهد گل‌های گیاه کلزا تولید می‌شود. گیاه کلزا یا روغن‌کلزا گیاهی است که در بسیاری از مناطق جهان کشت می‌شود و به عنوان منبع مهمی از روغن گیاهی مورد استفاده قرار می‌گیرد. عسل کلزا به دلیل خواص و طعم ملایم خود، محبوبیت زیادی دارد.

عسل کلزا رنگی معمولاً زرد روشن تا طلایی دارد. با رنگ سفید و گاهی زرد دارای عطر دلپذير ولی بدون طعم خوب است. به سرعت به شکل بلوری ضخیم درآمده و به سختی در آب حل شده و در صورت نگهداری طولانی به سرعت ترش می‌شود. زنبورها آن را از شهد گل‌های زرد کلزا به دست می‌آورند.

• عسل شبدر

عسل شبدر یک نوع عسل طبیعی است که از شهد گل‌های گیاه شبدر تولید می‌شود. گیاه شبدر گیاهی است که در بسیاری از مناطق جهان رشد می‌کند و معمولاً برای مصارف خوراکی و تغذیه‌ای استفاده می‌شود. عسل شبدر به دلیل خواص و طعم خاص خود، محبوبیت زیادی دارد.

عسل شبدر رنگی معمولاً قهوه‌ای تا قهوه‌ای تیره دارد. این رنگ معمولاً ناشی از مواد آلی و پیگمنت‌های موجود در گل‌های شبدر است. عسل شبدر خواص و ویژگی‌های متعددی دارد. برخی از خواص احتمالی آن شامل خواص ضد‌ التهابی، ضد‌ باکتریایی، ضد‌ اکسیدانی، تسکین علائم التهابی مانند التهاب حلق، تسکین سرفه و سرفه خشک، و حمایت از سلامت قلب می‌باشد. همچنین، عسل شبدر ممکن است خواص آرامش‌بخش و خواب‌آوری داشته باشد و به تسکین اضطراب و استرس کمک کند.

• عسل سیب

عسل سیب رنگی متغیر دارد و می‌تواند از زرد روشن تا طلایی یا حتی قهوه‌ای تیره باشد. رنگ آن به عوامل مختلفی مانند منطقه جغرافیایی و گونه گل‌های سیب بستگی دارد. طعم عسل سیب معمولاً شیرین و ملس است و ممکن است طعمی ملاحظه شود که به مرغوبیت گل‌های سیب اشاره می‌کند. علاوه بر آن، ممکن است بویی ملایم و مطبوع داشته باشد که به شهد سیب ارجاع می‌دهد.

عسل سیب خواص و ویژگی‌های متعددی دارد. این عسل معمولاً دارای خواص ضد‌التهابی، ضد‌باکتریایی، ضد‌اکسیدانی و آرامش‌بخش است. همچنین، ممکن است به حفظ سلامت قلب و عروق، تقویت سیستم ایمنی بدن، تسکین علائم سرماخوردگی مانند سرفه و گلو درد، و حمایت از عملکرد گوارش کمک کند. علاوه بر آن، عسل سیب ممکن است موجب افزایش انرژی و بهبود تمرکز و کنترل استرس شود.

• عسل لیمو

عسل لیمو، نوعی عسل طبیعی است که از شهد گل‌های درخت لیمو تولید می‌شود. درخت لیمو یک درخت مرکباتی است که در مناطق گرمسیری و نیمه گرمسیری رشد می‌کند. عسل لیمو به دلیل طعم و بوی خاص خود، مورد توجه بسیاری از افراد است.

عسل لیمو رنگی معمولاً طلایی تا زرد روشن دارد. طعم آن عموماً شیرین با یک لمس ترشی دارد که به مرغوبیت شهد گل‌های لیمو اشاره می‌کند. بوی عسل لیمو معمولاً مطبوع و خوشبو است و ممکن است عطر و طعم مشخصی از مرکبات داشته باشد.

عسل لیمو خواص و ویژگی‌های زیادی دارد. این عسل معمولاً دارای خواص ضد‌ التهابی، ضد‌ باکتریایی، ضد‌ اکسیدانی و ضد‌ ویروسی است. همچنین، ممکن است به بهبود سیستم ایمنی بدن، تسکین علائم سرماخوردگی مانند سرفه و گلو درد، حمایت از عملکرد گوارش و تسکین علائم آن مانند سوء‌هاضمه و گازهای معده کمک کند. برخی مطالعات نشان داده‌اند که مصرف عسل لیمو ممکن است به کاهش استرس و اضطراب کمک کند و بهبود خواب و آرامش را تسهیل کند

• عسل اکالیپتوس

عسل اکالیپتوس، نوعی عسل طبیعی است که از شهد گل‌های درخت اکالیپتوس تولید می‌شود. درخت اکالیپتوس یک درخت بلند و خزان‌دار است که برگ‌های خوشبو و گل‌های کوچکی دارد و زنبورهای عسل علاقه زیادی به شهد این درخت دارند.  این درخت اصلاح شده در مناطق مختلف جهان به صورت گسترده کشت می‌شود و عسل اکالیپتوس نیز از آن به دست می‌آید. عمده برداشت عسل اکالیپتوس در کشور ما در شهرستان‌های فسا و جهرم صورت می‌گیرد که از اوایل اردیبهشت تا اواسط خرداد ادامه دارد. عسل اکالیپتوس دارای طعم نامطبوعی است و ارزش پزشکی زیادی دارد و برای درمان سل ریوی، بهبود آنفولانزا و سرماخوردگی، درمان تنگی نفس، درمان کننده عفونت دستگاه ادراری و برای بهبود اختلالات گوارشی توصیه می‌شود.

عسل اکالیپتوس رنگی معمولاً تیره دارد. طعم آن عموماً تلخ و قوی است که به دلیل ترکیبات شیمیایی موجود در گل‌های اکالیپتوس اتفاق می‌افتد. بوی عسل اکالیپتوس معمولاً ملایم و خوشبو است و ممکن است عطری خاص از اکالیپتوس داشته باشد.